Pečica za pekarne in slaščičarne UNOX BAKERTOP-X – 10 600×400

UNOX BAKERTOP-X™ XELA 10EU EXRS – profesionalna pekarska peč nove generacije (Digital.ID™)

Vrhunski profesionalni konvektomat za pekarstvo in slaščičarstvo, zasnovan za maksimalno produktivnost, popolno enakomernost pečenja in popoln digitalni nadzor. S platformo Digital.ID™ predstavlja novo generacijo inteligentnih peči za sodobne pekarne in kuhinje.

Zmogljivost za visoko proizvodnjo

• kapaciteta: 10 × 600 × 400 mm pladnjev
• razmak med vodili: 84 mm
• dimenzije (Š/G/V): 860 × 1018 × 1219 mm
• teža: 178 kg

Idealna izbira za pekarne, slaščičarne, hotele in centralne kuhinje, kjer je ključna konstantna kakovost pri večjih količinah.

Digital.ID™ – popolna kontrola in povezljivost

• velik 16” touch zaslon
• upravljanje in nadzor preko oblaka
• shranjevanje in prenos receptov
• več kot 1000 programov kuhanja

Omogoča standardizacijo proizvodnje in popolno ponovljivost rezultatov – ne glede na operaterja.

Napredne UNOX tehnologije za popolne rezultate

• AIR.Maxi™ – izjemno hitro kroženje zraka (do 250 km/h)
• DRY.Maxi™ – učinkovito odstranjevanje vlage
• STEAM.Maxi™ – močna in natančna produkcija pare
• CLIMA nadzor – optimalna klima v komori

Rezultat: popolno enakomerno pečenje na vseh nivojih – od kruha do finih slaščic.

Inteligentne funkcije (AI podpora)

• HEY.Unox – glasovno upravljanje peči
• OPTIC.Cooking – prepoznavanje izdelkov in avtomatski zagon
• Individual.CHEFUNOX – učenje na podlagi vaših nastavitev
• SMART.Energy – optimizacija porabe energije

Peč deluje kot vaš digitalni pomočnik in optimizira procese v realnem času.

Konstrukcija in higiena

• komora iz AISI 316L nerjavnega jekla
• PRESSURE.Klean avtomatski pralni sistem
• integriran RO.Care filter (brez zunanje priprave vode)
• trojno zastekljena vrata za večjo učinkovitost

Zasnovano za intenzivno profesionalno uporabo z minimalnim vzdrževanjem.

Moč in tehnični podatki

• priklop: 380–415 V (3N~)
• moč: 21 kW
• temperaturno območje: 30 °C – 300 °C
• dnevna poraba: cca. 19,3 kWh

Zakaj izbrati BAKERTOP-X™ XELA 10EU EXRS?

• popolna rešitev za pekarstvo in slaščičarstvo
• vrhunska enakomernost pečenja na vseh nivojih
• inteligentno upravljanje (AI + Digital.ID™)
• visoka kapaciteta in produktivnost
• optimizirana poraba energije

Zakaj kupiti na pro-aparati.si?

• strokovno svetovanje glede na vaš proizvodni proces
• dobava, montaža in zagon
• izobraževanje osebja
• lasten servis in dolgoročna podpora

Potrebujete peč, ki zagotavlja popolno ponovljivost in maksimalno produktivnost v pekarni?
BAKERTOP-X™ je vaš digitalni partner za vrhunske rezultate – vsak dan.