Vroča kopel, bain-marie
Bain-marie je nepogrešljiv v restavracijah, hotelih, menzah, bolnišnicah in šolah, kjer je potrebno ohranjati hrano na stalni temperaturi brez tveganja pregrevanja. Uporablja se za nežno segrevanje omak, juh in občutljivih jedi. Zaradi svoje energetske učinkovitosti zagotavlja nizko porabo energije, kar pripomore k zmanjšanju stroškov. S stalno in enakomerno porazdelitvijo toplote ohranja hrano svežo in pripravljeno za serviranje dalj časa, kar je idealno za ustanove, kjer je ključna kakovostna postrežba.
Showing all 2 results