Parno-konvekcijska pečica Zanussi Professional Magistar Combi DS – 20xGN1/1

Opis

• Uporabniški vmesnik z LED-osvetljenimi gumbi in vodeno izbiro.
• Vgrajen bojler za paro natančno uravnava vlažnost in temperaturo.
• Lambda senzor za realni nadzor vlažnosti in samodejno prilagajanje glede na količino in velikost hrane.
• Suha, vroča konvekcija (25 °C – 300 °C) za kuhanje pri nizki vlažnosti.
• Kombinirani cikel (25 °C – 300 °C) združuje konvekcijsko toploto in paro za nadzorovano vlažnost in hitrejše kuhanje.
• Nizko temperaturni parni cikel (25 °C – 99 °C) je primeren za sous-vide in občutljivo kuhanje.
• Parni cikel (100 °C) za kuhanje morskih sadežev in zelenjave.
• Visokotemperaturna para (25 °C – 130 °C).
• EcoDelta kuhanje ohranja temperaturno razliko med jedrom hrane in kuhalno komoro.
• Programski način omogoča shranjevanje do 100 receptov in štiristopenjske kuharske programe.
• Ventilator s 5 stopnjami hitrosti (300-1500 RPM) in obratnim vrtenjem za enakomernost; ustavi se v manj kot 5 sekundah ob odpiranju vrat.
• Vključena sonda za temperaturo jedra.
• Samodejno hitro hlajenje in predgretje.
• USB vrata za prenos podatkov HACCP, skupno rabo programov in konfiguracij, ter povezovanje s sondami sous-vide.
• Povezljivost za dostop do naprave v realnem času in HACCP nadzor (zahteva dodatno opremo).
• Varnostni način s samodiagnozo preprečuje izpade.
• Sistem distribucije zraka AirFlow zagotavlja enakomerno hlajenje/gretje in natančen nadzor temperature.
• Samodejno čiščenje HP vključuje 5 ciklov (mehak, srednji, močan, izjemno močan, samo izpiranje).
• Kapaciteta: 20 pladnjev GN 1/1.
• Sistem distribucije zraka OptiFlow za učinkovito hlajenje/gretje in nadzor temperature.