Profesionalna peč za počasno kuhanje in vzdrževanje temperature Spidocook SCH030
Profesionalna peč za počasno kuhanje in vzdrževanje temperature Spidocook SCH030 iz serije Caldolux s kapaciteto 3 × GN 1/1. Omogoča počasno kuhanje do 120 °C, funkcijo vzdrževanja temperature do 100 °C ter natančen nadzor s sondo za jedro in digitalnim upravljanjem. Idealna za profesionalne kuhinje, hotele in catering, kjer sta pomembni vrhunska kakovost jedi in maksimalen izkoristek živil.
Uradna stran izdelka
Tehnični list izdelka
Navodila za uporabo izdelka
Financiranje
Uredimo poslovni najem opreme in financiranje pri Grenke Leasing.
Podpora
uporabnikom
Kakovost in
garancija
Varno
plačilo
Hitra
dostava
Opis
Profesionalna peč za počasno kuhanje in vzdrževanje temperature Spidocook SCH030 je zasnovana za gostinske obrate, catering podjetja, hotele in profesionalne kuhinje, kjer so ključni vrhunska kakovost jedi, manjši izkoristek izgub pri pripravi ter popoln nadzor nad procesom kuhanja.
Model SCH030 iz serije Caldolux omogoča kombinacijo dveh funkcij v eni napravi:
- počasno kuhanje pri nizki temperaturi (Cook)
- vzdrževanje temperature pripravljenih jedi (Hold)
Počasno kuhanje pri temperaturi do 120 °C omogoča enakomerno pripravo mesa, rib in drugih jedi z bistveno manjšo izgubo teže, boljšo mehkobo ter ohranjanjem naravnih sokov in organoleptičnih lastnosti hrane. Funkcija vzdrževanja temperature pa ohranja jedi pripravljene za serviranje pri temperaturi do 100 °C brez izsuševanja ali izgube kakovosti.
Peč je opremljena z integrirano sondo za temperaturo jedra živila in sondo za temperaturo komore, ki omogočata natančen nadzor celotnega procesa priprave. Digitalna upravljalna plošča omogoča programiranje celotnega cikla kuhanja in vzdrževanja temperature z vsemi potrebnimi parametri.
Kompaktna zasnova s kapaciteto 3 × GN 1/1 omogoča uporabo tudi v manjših kuhinjah, zaradi možnosti zlaganja več enot eno na drugo pa je sistem primeren tudi za večje profesionalne obrate. Štirje integrirani ročaji omogočajo enostaven transport, zato je peč odlična izbira tudi za catering in mobilne kuhinje.
Model vključuje:
- funkcijo Cook & Hold
- digitalno upravljanje
- temperaturo kuhanja do 120 °C
- temperaturo vzdrževanja do 100 °C
- sondo za temperaturo jedra
- sondo za temperaturo komore
- komoro iz nerjavečega jekla AISI 304
- kapaciteto 3 × GN 1/1
- možnost zlaganja več enot
- integrirane transportne ročaje
- odprtine za odvajanje vlage
- nizko porabo energije
Tehnične specifikacije
| Lastnost | Podatek |
|---|---|
| Model | SCH030 |
| Upravljanje | Digitalno |
| Funkcije | Cook + Hold |
| Temperatura kuhanja | do 120 °C |
| Temperatura vzdrževanja | do 100 °C |
| Časovnik | 9 h 59 min + 9 h 59 min |
| Kapaciteta | 3 × GN 1/1 |
| Razmik med vodili | 67 mm |
| Material komore | Nerjaveče jeklo AISI 304 |
| Sonda za jedro | Da |
| Sonda komore | Da |
| Napajanje | 230 V / 1N |
| Frekvenca | 50–60 Hz |
| Priključna moč | 0,76 kW |
| Dimenzije | 436 × 645 × 409 mm |
| Neto teža | 21 kg |
Ključne prednosti
- profesionalna peč Cook & Hold
- počasno kuhanje pri nizkih temperaturah
- bistveno manjša izguba teže živil
- ohranjanje sočnosti in mehkobe jedi
- funkcija vzdrževanja temperature
- digitalno upravljanje
- integrirana sonda za temperaturo jedra
- komora iz nerjavečega jekla AISI 304
- možnost zlaganja več enot
- zelo nizka poraba energije (0,76 kW)
- enostaven transport z integriranimi ročaji
- izdelano v Italiji
Uporaba
- restavracije
- hoteli
- catering
- centralne kuhinje
- banketna priprava hrane
- priprava mesa sous-vide
- profesionalne kuhinje
- menze
- priprava hrane za dogodke
Dodatne podrobnosti
| Blagovna znamka | Spidocook |
|---|
