Profesionalna GN posoda za vakuumiranje vroče hrane UNOX VACUUM.100

Opis

UNOX TG111 VACUUM.100 je profesionalna GN 1/1 posoda iz nerjavnega jekla, posebej zasnovana za vakuumiranje hrane pri visoki temperaturi. Je ključni element sistema EVEREO in MULTI.Day, saj omogoča, da se hrana vakuumsko zapre še vroča in nato ohranja na servirni temperaturi več dni.

Ključna prednost: vakuumiranje vroče hrane brez deformacij

• omogoča vakuumiranje hrane neposredno po pripravi
• odporna na vakuumski tlak brez deformacij
• ohranja strukturo, okus in vlago hrane
• zasnovana za dolgotrajno uporabo

To je ključna razlika v primerjavi s klasičnimi GN posodami, ki niso primerne za vakuumiranje pri visoki temperaturi.

Ključni element sistema EVEREO

• kompatibilna z EVEREO “hot fridge” sistemom
• deluje v kombinaciji z vakuumskim sistemom XUC135
• omogoča hranjenje hrane več dni pri stabilni temperaturi

Brez TG111 posode ni mogoče izvajati procesa MULTI.Day na profesionalnem nivoju.

Kako deluje v praksi

1. jed pripravite v konvektomatu
2. jo še vročo prestavite v TG111 posodo
3. vakuumirate z XUC135 sistemom
4. hranite v EVEREO

Rezultat:

• stabilna temperatura
• brez oksidacije
• takojšnja postrežba kadarkoli

Zmogljivost in dimenzije

• GN 1/1 standard
• višina: 100 mm
• material: nerjavno jeklo (inox)
• velika kapaciteta za večje količine hrane

Globina 100 mm omogoča shranjevanje večjih porcij in optimizacijo priprave.

Profesionalna vzdržljivost

• inox konstrukcija za dolgo življenjsko dobo
• odporna na intenzivno uporabo in vakuum
• stabilna tudi pri visokih temperaturah

Zasnovana za zahtevne profesionalne kuhinje.

Zakaj izbrati TG111 VACUUM.100?

• omogoča vakuumiranje vroče hrane
• ključna za EVEREO in MULTI.Day sistem
• ohranja kakovost hrane več dni
• robustna in zanesljiva konstrukcija
• povečuje produktivnost in zmanjšuje food waste