Pečica za pekarne in slaščičarne UNOX BAKERTOP – 6 600×400
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS je napredna konvekcijsko-parna peč, zasnovana posebej za pekarne in slaščičarne, kjer sta ključni enakomernost peke in ponovljivost rezultatov. S kapaciteto 6 pladnjev 600 × 400 mm omogoča učinkovito proizvodnjo tako svežega kot zamrznjenega pekarstva.
Peč omogoča širok spekter procesov – od klasične peke kruha in peciva do naprednih kulinaričnih tehnik (para, nizkotemperaturna priprava, regeneracija). Zahvaljujoč inteligentnim funkcijam, kot je CHEFUNOX, samodejno upravlja procese in zagotavlja popolne rezultate tudi brez izkušenega osebja.
Na voljo je tudi plinska verzija.
Uradna stran izdelka
Tehnični list izdelka
Navodila za uporabo izdelka
Financiranje
Uredimo poslovni najem opreme in financiranje pri Grenke Leasing.
Podpora
uporabnikom
Kakovost in
garancija
Varno
plačilo
Hitra
dostava
Opis
UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC 06EU EPRM – profesionalni konvektomat za pekarstvo
Kompakten, a izjemno zmogljiv profesionalni konvektomat za pekarstvo in slaščičarstvo, zasnovan za popolno enakomernost peke in visoko produktivnost. Idealen je za manjše in srednje velike proizvodnje, kjer je ključna konsistentna kakovost izdelkov.
Specializiran za pekarstvo in popolne rezultate
Konvektomat omogoča natančno obvladovanje vseh pekarskih procesov:
- peka kruha, peciva in slaščic
- delo s svežim in zamrznjenim testom
- kuhanje na pari, sous-vide in regeneracija
- nizkotemperaturna priprava
Napredne tehnologije zagotavljajo ponovljive rezultate pri vsaki obremenitvi in zmanjšujejo odvisnost od kadra.
Kapaciteta in kompaktna zmogljivost
- kapaciteta: 6 pladnjev 600 × 400 mm
- razmak med vodili: 80 mm
- dimenzije (Š/G/V): 860 × 967 × 842 mm
- teža: približno 112 kg
Odlična izbira za pekarnice, slaščičarne, bistroje in catering, kjer potrebujete zmogljivo rešitev na omejenem prostoru.
Inteligentno upravljanje in avtomatika
- 9,5” touch zaslon (MIND.Maps™)
- več kot 1000 programov peke
- CHEFUNOX – avtomatska nastavitev parametrov
- MULTI.TIME – do 10 procesov hkrati
- MISE.EN.PLACE – sinhronizacija priprave
Peč omogoča standardizacijo proizvodnje in optimizacijo delovnih procesov.
Napredne UNOX tehnologije
- CLIMALUX™ / CLIMA.Control – natančen nadzor vlage
- DRY.Maxi™ / STEAM.Maxi™ / AIR.Maxi™ – popoln nadzor klime
- ADAPTIVE.Cooking™ – avtomatsko prilagajanje parametrov
- večventilatorski sistem za enakomerno kroženje zraka
Rezultat: popolna tekstura, volumen in barva izdelkov pri vsaki peki.
Moč in učinkovitost
- priklop: 380–415 V (3N~)
- moč: približno 14 kW
- temperaturno območje: 30 °C – 260 °C
- ocenjena poraba: ~10 kWh/dan
Optimizirano delovanje omogoča visoko produktivnost ob nadzorovanih stroških energije.
Konstrukcija in dodatne funkcije
- komora iz nerjavnega jekla
- avtomatski pralni sistem (ROTOR.Klean™)
- LED osvetlitev komore
- večtočkovna sonda za jedro
- Wi-Fi povezljivost in HACCP nadzor
Zakaj izbrati BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC 06EU?
- popolna enakomernost peke na vseh nivojih
- kompaktna, a zmogljiva rešitev
- avtomatizirani procesi in prihranek časa
- ponovljivi rezultati ne glede na količino
- idealen za profesionalno pekarstvo
Zakaj kupiti na pro-aparati.si?
- strokovno svetovanje glede na vaš proizvodni proces
- dobava, montaža in zagon
- izobraževanje osebja
- lasten servis in dolgoročna podpora
Potrebujete zanesljiv konvektomat za pekarstvo v kompaktni izvedbi?
Ta model je ena najboljših rešitev za učinkovito, standardizirano in profesionalno proizvodnjo.
Dodatne podrobnosti
| Blagovna znamka | UNOX |
|---|
