Pečica za pekarne in slaščičarne UNOX BAKERTOP – 10 600×400
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS je napredna konvekcijsko-parna peč, razvita posebej za pekarne in slaščičarne, kjer sta ključni enakomernost peke in ponovljivost rezultatov. S kapaciteto 10 pladnjev 600 × 400 mm omogoča visoko produktivnost tudi pri zahtevnih proizvodnih ciklih.
Peč podpira širok spekter procesov – od peke svežega in zamrznjenega pekarstva do naprednih kulinaričnih tehnik (para, nizkotemperaturna priprava, regeneracija). Inteligentni sistemi, kot so CHEFUNOX, ADAPTIVE.Cooking™ in CLIMALUX™, samodejno prilagajajo parametre in zagotavljajo popolne rezultate ne glede na količino ali izkušenost uporabnika.
Na voljo je tudi plinska verzija.
Uradna stran izdelka
Tehnični list izdelka
Navodila za uporabo izdelka
Financiranje
Uredimo poslovni najem opreme in financiranje pri Grenke Leasing.
Podpora
uporabnikom
Kakovost in
garancija
Varno
plačilo
Hitra
dostava
Opis
UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC 10EU EPRM – profesionalni konvektomat za pekarstvo
Napreden profesionalni konvektomat za pekarstvo in slaščičarstvo, zasnovan za popolno enakomernost peke, visoko produktivnost in popoln nadzor nad procesi. Idealen je za pekarne, slaščičarne in kuhinje, kjer je ključna konsistentna kakovost izdelkov.
Specializiran za pekarstvo in vrhunske rezultate
Konvektomat omogoča popolno obvladovanje vseh procesov:
- peka kruha, peciva in slaščic
- delo s svežim in zamrznjenim testom
- kuhanje na pari, sous-vide in regeneracija
- nizkotemperaturna priprava in sušenje
Napredne tehnologije zagotavljajo ponovljive rezultate ne glede na količino ali obremenitev
Kapaciteta in zmogljivost
- kapaciteta: 10 pladnjev 600 × 400 mm
- razmak med vodili: 80 mm
- dimenzije (Š/G/V): 860 × 967 × 1162 mm
- teža: 148 kg
Odlična izbira za pekarnice, slaščičarne, catering in manjše proizvodnje, kjer je potrebna visoka kapaciteta na omejenem prostoru
Inteligentno upravljanje in avtomatika
- 9,5” touch zaslon (MIND.Maps™)
- več kot 1000 programov peke
- CHEFUNOX – avtomatska nastavitev parametrov
- MULTI.TIME – do 10 procesov hkrati
- MISE.EN.PLACE – sinhronizacija priprave
Peč omogoča standardizacijo procesov in zmanjšuje potrebo po visoko usposobljenem kadru
Napredne UNOX tehnologije
- CLIMA.Control / CLIMALUX™ – natančen nadzor vlage
- DRY.Maxi™ / STEAM.Maxi™ / AIR.Maxi™ – popoln nadzor klime
- ADAPTIVE.Cooking™ – avtomatsko prilagajanje parametrov
- večventilatorski sistem za enakomerno kroženje zraka
Rezultat: popolna tekstura, volumen in barva izdelkov pri vsaki peki
Moč in učinkovitost
- priklop: 380–415 V (3N~)
- moč: 21,3 kW
- temperaturno območje: 30 °C – 260 °C
- ocenjena poraba: ~10,8 kWh/dan
Optimizirano delovanje omogoča visoko produktivnost ob nadzorovanih stroških energije
Konstrukcija in dodatne funkcije
- komora iz nerjavnega jekla
- robustna profesionalna izvedba
- avtomatski pralni sistem
- Wi-Fi povezljivost in HACCP nadzor
Zakaj izbrati BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC 10EU?
- specializiran za pekarstvo in slaščičarstvo
- popolna enakomernost peke na vseh nivojih
- avtomatizirani procesi in prihranek časa
- ponovljivi rezultati ne glede na količino
- kompaktna, a zmogljiva rešitev
Zakaj kupiti na pro-aparati.si?
- strokovno svetovanje glede na vaš proizvodni proces
- dobava, montaža in zagon
- izobraževanje osebja
- lasten servis in dolgoročna podpora
Potrebujete zanesljiv konvektomat za pekarstvo?
Ta model je odlična izbira za vse, ki želijo standardizacijo, produktivnost in vrhunsko kakovost peke v profesionalnem okolju.
Dodatne podrobnosti
| Blagovna znamka | UNOX |
|---|
