Parno-konvekcijska pečica Zanussi Professional Magistar Combi DS – 20xGN2/1

Opis

Zanussi Professional Magistar Combi DS – Električni konvektomat 20 GN 2/1

Visokozmogljiv profesionalni konvektomat za natančno in učinkovito kuhanje

Magistar Combi DS je napreden električni konvektomat z digitalnim upravljanjem, ki zagotavlja izjemno natančno regulacijo temperature in vlage. Opremljen je s parnim generatorjem za optimalne rezultate in samodejnim čistilnim sistemom, kar zagotavlja enostavno vzdrževanje in dolgotrajno delovanje.

✔ Kapaciteta: 20 GN 2/1 ali 40 GN 1/1 pladnjev
✔ Vgrajen parni generator za popoln nadzor vlažnosti
✔ Digitalni vmesnik z LED osvetlitvijo in vodenim izborom nastavitev
✔ 5-stopenjski ventilator s povratnim vrtenjem za enakomerno kroženje zraka
✔ Samodejno čiščenje HP Automatic Cleaning – 5 čistilnih ciklov
✔ USB priključek za HACCP podatke, prenos programov in sous-vide sondo

Ključne funkcije in tehnologije

Napredni kuhalni cikli za vsestransko uporabo

• Konvekcijski cikel (25 °C – 300 °C): idealen za suho peko in pečenje z nizko vlažnostjo.
• Kombinirani cikel (25 °C – 300 °C): združuje toploto in paro za hitrejše kuhanje in manjšo izgubo teže.
• Nizkotemperaturni parni cikel (25 °C – 99 °C): popoln za sous-vide, regeneracijo in nežno kuhanje.
• Standardni parni cikel (100 °C): optimalen za ribe in zelenjavo.
• Visokotemperaturni parni cikel (25 °C – 130 °C): idealen za intenzivno kuhanje s paro.

Natančno uravnavanje temperature in vlažnosti

• Lambda senzor za merjenje vlažnosti – samodejno prepozna količino in velikost živil za konstantne rezultate.
• EcoDelta kuhanje – sonda v jedru vzdržuje nastavljeno temperaturno razliko med sredico živila in kuhalno komoro.
• OptiFlow sistem distribucije zraka – zagotavlja enakomerno peko in natančen nadzor temperature.
• AirFlow sistem – povezan z visoko natančnim ventilatorjem s 5 hitrostmi (300–1500 RPM) za optimalno kroženje zraka.

Uporabniku prijazne funkcije

• Možnost shranjevanja do 100 receptov – omogoča ponavljanje identičnih kuhalnih procesov.
• 4-stopenjski kuharski programi za postopno pripravo kompleksnih receptov.
• Samodejno hitro hlajenje in funkcija predgretja.
• Vgrajena sonda za merjenje temperature jedra.

Pametno in varčno čiščenje

• HP Automatic Cleaning – samodejni sistem čiščenja in odstranjevanja vodnega kamna.
• 5 čistilnih programov (nežno, srednje, močno, ekstra močno, samo izpiranje).
• Higienska kuhalna komora z zaobljenimi vogali za enostavno čiščenje.
• IPX 5 zaščita pred vodo omogoča varno in enostavno pranje naprave.

Vzdržljivost in varnost

• Dvojna termoizolirana steklena vrata z odprtim okvirjem za hladen zunanji panel.
• Enostavno snemljivo notranje steklo za lažje čiščenje.
• Vgrajen zaščitni panel preprečuje uhajanje pare in toplote pri uporabi brez transportnega vozička.
• 304 AISI nerjaveče jeklo – trpežna in dolgotrajna konstrukcija.
• Vgrajen način samodiagnostike za odpravo napak in preprečevanje izpadov delovanja.

Tehnične specifikacije

• Kapaciteta: 20 GN 2/1 ali 40 GN 1/1
• Vgrajen parni generator za natančno regulacijo vlažnosti
• 5-stopenjski ventilator (300-1500 RPM)
• Možnost uporabe trdnih ali tekočih detergentov (zahteva dodatni nastavek)
• USB priključek za HACCP podatke in programiranje receptov
• Vključeno: transportni voziček za GN 2/1, razmak 63 mm

Idealno za

🏨 Hotele in restavracije
🍽 Profesionalne kuhinje in javne ustanove
🍞 Pekarne in slaščičarne
🔥 Gostinske obrate z veliko količino priprave hrane

Zagotovite si najnovejšo tehnologijo kuhanja in enostavno vzdrževanje s konvektomatom Magistar Combi DS!
💡 Naročite zdaj in optimizirajte procese v vaši kuhinji!