Parno-konvekcijska pečica UNOX CHEFTOP – 20 GN 1/1
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS je vrhunska profesionalna vozična peč, zasnovana za kuhinje z velikimi količinami priprave hrane. S kapaciteto 20 GN 1/1 pladnjev omogoča neprekinjeno delovanje tudi pri polni obremenitvi, 24/7, brez kompromisov pri kakovosti.
Peč omogoča vse vrste priprave – od pečenja, kuhanja na pari, regeneracije, sous-vide do žara in cvrtja – z izjemno ponovljivimi rezultati. Inteligentni sistemi samodejno prilagajajo procese priprave, kar zmanjšuje napake in optimizira delo tudi pri manj izkušenem osebju.
Na voljo je tudi plinska verzija.
Uradna stran izdelka
Tehnični list izdelka
Navodila za uporabo izdelka
Financiranje
Uredimo poslovni najem opreme in financiranje pri Grenke Leasing.
Podpora
uporabnikom
Kakovost in
garancija
Varno
plačilo
Hitra
dostava
Opis
UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL 2011 YPRS – profesionalni konvektomat na voziček
Visoko zmogljiv profesionalni konvektomat za velike kuhinje, zasnovan za neprekinjeno uporabo in maksimalno produktivnost. Gre za inteligentno peč, ki omogoča izvedbo vseh kuharskih procesov – z enakomernimi in ponovljivimi rezultati ne glede na količino.
Ena naprava za vse kuharske procese
Konvektomat omogoča popolno fleksibilnost v kuhinji:
- pečenje, žar, praženje in cvrtje
- kuhanje na pari in sous-vide
- nizkotemperaturno kuhanje
- regeneracija in regeneracija na krožniku
- priprava svežih in zamrznjenih pekovskih izdelkov
Napredne tehnologije zagotavljajo popolne rezultate in ponovljivost pri vsaki obremenitvi.
Maksimalna zmogljivost za profesionalne kuhinje
- kapaciteta: 20 GN 1/1 pladnjev
- razmak med vodili: 67 mm
- dimenzije (Š/G/V): 892 × 925 × 1875 mm
- teža: 292 kg
Idealna rešitev za centralne kuhinje, hotele, catering, bolnišnice in večje restavracije, kjer je ključna visoka kapaciteta.
Inteligentno upravljanje in avtomatika
- 9,5” touch zaslon za enostavno upravljanje
- več kot 1000 programov za različne jedi
- funkcija CHEFUNOX za avtomatsko nastavitev kuhanja
- možnost upravljanja več procesov hkrati (MULTI.TIME)
- funkcija MIND.Maps™ za vizualno programiranje procesov
Peč omogoča popolno kontrolo in optimizacijo delovnih procesov tudi brez visoko usposobljenega osebja.
Napredne UNOX tehnologije
- CLIMA.Control – natančen nadzor vlage
- DRY.Maxi™ / STEAM.Maxi™ / AIR.Maxi™ – popoln nadzor nad klimo v komori
- ADAPTIVE.Cooking™ – avtomatsko prilagajanje parametrov
- SMART.Preheating – optimizacija predgretja
- AUTO.Soft – nadzor dviga temperature
Rezultat: stabilna kakovost, manj izgub in večja učinkovitost.
Moč in tehnične lastnosti
- priklop: 380–415 V (3N~)
- moč: 38,5 kW
- temperaturno območje: 30 °C – 300 °C
- zasnovan za delovanje 24/7 pri polni obremenitvi
Zakaj izbrati UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS?
- izjemna kapaciteta za velike kuhinje
- popolna vsestranskost (kuhanje + pekarstvo)
- avtomatizirani procesi in prihranek časa
- ponovljivi rezultati ne glede na količino
- robustna konstrukcija za profesionalno uporabo
Zakaj kupiti na pro-aparati.si?
- strokovno svetovanje glede na vaš proces dela
- dobava, montaža in zagon
- izobraževanje osebja
- lasten servis in dolgoročna podpora
Potrebujete rešitev za visoko produktivno kuhinjo?
Ta konvektomat je zasnovan kot osrednji element vaše profesionalne proizvodnje.
Dodatne podrobnosti
| Blagovna znamka | UNOX |
|---|
