Zorilnica mesa in rib Samaref DP XL P RF PV BK – črna

Opis

Samaref Deluxe Plus – Profesionalna zorilna omara za meso in ribe

✅ Vsestranska uporaba
Zorilna omara Samaref Deluxe Plus omogoča natančno suho zorjenje mesa in rib. V sezoni ribolova jo lahko uporabljate za suho zorjenje rib, med prepovedjo lova pa jo preprosto prilagodite za zorjenje mesa.

✅ Privablja pozornost strank
Elegantna osvetlitev in steklena vrata omogočajo privlačno predstavitev zorjenega mesa ali rib, kar povečuje zanimanje kupcev in izboljšuje prodajo.

🔹 Prednosti suhega zorjenja rib:
✔ Intenzivnejši okus – s postopnim izhlapevanjem vode se koncentrira okus in razvijejo nove arome
✔ Izboljšana tekstura – naravni encimi sproščajo vlakna, kar zagotavlja mehko in sočno meso
✔ Večja kuharska vsestranskost – zorjene ribe so primerne za širšo paleto jedi
✔ Daljša obstojnost – suho zorjenje podaljša rok uporabe rib ob ohranjanju kakovosti

✅ Zagotovljena varnost živil
Deluxe Plus skrbi za nadzorovano temperaturo, vlago in pretok zraka v skladu s HACCP načeli. Vsi deli, ki so v stiku z mesom, so izdelani iz nerjavnega jekla AISI 304, kar zagotavlja varno uporabo.

Tehnične specifikacije

📌 Kapaciteta: 876 litrov
📌 Temperaturno območje: -2°C do +10°C
📌 Nadzor vlažnosti: 50% – 90%
📌 Hladilni plin: R290
📌 Moč hlajenja: 555 W (-10°C / +45°C)
📌 Poraba energije: 1375 W
📌 Napajanje: 230V / 50Hz
📌 Klimatski razred: 4 (30°C, 55%)

Hladilni sistem

✅ Tropikalizirana hladilna enota
💨 Ventilatorji z nizko porabo energije
🛡 Kataphoretično obdelan uparjalnik za večjo odpornost proti koroziji
🔄 Pametno samodejno odtaljevanje s toplim plinom – preprečuje toplotne šoke in skrajša cikel
🚰 Samodejno izhlapevanje kondenzata s protikorozijsko zaščito

Konstrukcija

📏 Dimenzije naprave: 910x878x2120 mm
📦 Pakirane dimenzije: 980x918x2230 mm
⚖ Teža (bruto/neto): 227 kg / 213 kg
🛡 Material: Monolitna konstrukcija iz nerjavnega jekla AISI 304
🎯 Vrata: 1 samodejno zapiralna steklena vrata z ergonomsko vgrajenim ročajem (desno vpeta, možnost prehoda)
🧲 Tesnilo vrat: Magnetno in snemljivo za boljšo izolacijo
🦵 Noge: Višinsko nastavljive iz AISI 304 (90 mm – 125 mm)

Napredne funkcije

📌 5” grafični zaslon na dotik
📌 Vizualni in zvočni alarm odprtih vrat
📌 48 prilagodljivih programov
📌 Higrometrična sonda za natančen nadzor vlažnosti (50 % – 90 %)
📌 HACCP alarmi
📌 Vgrajeni recepti

💡 Povezljivost:
🔗 Opcijska oddaljena povezava prek serijskega vmesnika
📱 Možnost nadzora prek Android aplikacije – spremljanje delovanja, HACCP sledljivost, izvoz podatkov in obveščanje o alarmih po e-pošti

Dodatna oprema

🔹 Vključeni dodatki:
✔ 2 perforirani inox polici (700×700 mm)
✔ 2 perforirani inox polici z vgrajenim sistemom za obešanje (700×700 mm)
✔ 4 pari nosilcev za rešetke (model XL)

💡 IonSystem – ionizacija zraka za izboljšano oksigenacijo zorjenega mesa

🔐 Vgrajena ključavnica

Zakaj izbrati Samaref Deluxe Plus DP XL P RF PV BK?

✅ Profesionalno zorjenje mesa in rib z nadzorovanim suhim procesom
✅ Ohranjanje hranilnih vrednosti in preprečevanje razvoja škodljivih mikroorganizmov
✅ Prilagodljivost za različne vrste zorjenja – optimalna rešitev za mesnice, ribarnice in restavracije
✅ Vrhunski materiali in eleganten dizajn – privlačna predstavitev izdelkov

🔹 Izboljšajte kakovost in varnost zorjenega mesa ter privabite več kupcev s profesionalno zorilno omaro Deluxe Plus! 🔹