Zorilnica mesa in rib Samaref DP 700 P RF – inox

Opis

Vrhunska rešitev za zorenje mesa in rib

Linija Samaref Deluxe Plus je namenjena strokovnjakom v mesni in ribji industriji, ki iščejo popolno kombinacijo kakovosti in dizajna. Zagotavlja ohranjanje hranilnih vrednosti in preprečuje razvoj nevarnih patogenov. Opremljena je z naprednimi funkcijami za natančno kontrolo temperature, vlažnosti in pretoka zraka, kar omogoča varno in učinkovito zorenje živil.

Izjemna vsestranskost

Deluxe Plus DP 700 P RF je posebej zasnovana za suho zorenje mesa in rib. Omogoča preklapljanje med obema načinoma uporabe, kar pomeni, da lahko v sezoni ribolova uporabljate omaro za suho zorenje rib, v obdobjih, ko ribolov ni mogoč, pa jo enostavno nastavite za zorenje mesa.

Privlačna predstavitev

Restavracije lahko s to omaro svoje izdelke umestijo v premium segment, saj privlačen dizajn s steklenimi vrati in LED osvetlitvijo pritegne pozornost kupcev in povečuje prodajo.

Prednosti suhega zorenja rib:

• Bolj izrazit okus – izhlapevanje odvečne vode poveča koncentracijo okusa in razvije kompleksne arome.
• Izboljšana tekstura – naravni encimi sproščajo vlakna, kar daje nežno in sočno strukturo.
• Daljši rok trajanja – suho zorenje podaljšuje obstojnost rib, kar je idealno za restavracije in trgovine.
• Večja kulinarična uporabnost – primerno za širok spekter jedi, od surovih do kuharsko obdelanih specialitet.

Tehnične specifikacije

Kapaciteta in hlajenje

• Bruto prostornina: 630 litrov
• Delovno temperaturno območje: -2 do +10 °C
• Razpon vlažnosti: 50 % – 90 %
• Tip motorja: Monoblok, tropsko optimiziran
• Hladilno sredstvo: R290 (okolju prijazno, nizka poraba)
• Hlajenje: 492 W (-10°C / +45°C)
• Poraba energije: 844 W
• Napajanje: 230V / 50Hz
• Podnebni razred: 5 (do 40°C)

Hlajenje in funkcije

• Tropsko optimizirana enota, ki omogoča stabilno delovanje tudi pri visokih temperaturah (do 43°C).
• Samodejno odtaljevanje s toplim plinom, ki skrajša čas odtaljevanja in zmanjša temperaturne šoke.
• Pametno odtaljevanje, ki se aktivira samo ob prisotnosti ledu, kar znižuje stroške energije.
• Avtomatsko izhlapevanje kondenza s protikorozijsko zaščitenim kompresorskim tuljavnikom.

Konstrukcija in materiali

• Dimenzije izdelka (Š x G x V): 702 x 810 x 2080 mm
• Pakirane dimenzije (Š x G x V): 770 x 840 x 2190 mm
• Bruto teža: 126 kg
• Material: AISI 304 nerjaveče jeklo (notranjost in zunanjost)
• Debelina izolacije: 60 mm poliuretanske izolacije (nizka GWP <5, brez ODP)
• Zaobljeni notranji vogali za enostavno čiščenje
• Vrata: 1 samozapiralna vrata z zavoro pri 105° (možnost zamenjave smeri odpiranja)
• Magnetno tesnilo za boljšo izolacijo in nižjo porabo energije
• Nastavljive noge iz nerjavečega jekla (višina 90–125 mm)

Pametne funkcije in dodatki

• Upravljanje: 5” barvni zaslon na dotik
• Alarm odprtih vrat (vizualni in zvočni signal)
• 48 prilagodljivih programov in prednastavljeni recepti
• Natančen nadzor vlažnosti s higrometrično sondo (50 % – 90 %)
• Sistem IonSystem – sprošča negativne ione za boljše kisikovo ravnovesje pri suhem zorenju mesa
• HACCP beleženje in alarmi

Dodatki

• Vključene police:
  • 2 x perforirana nerjaveča polica (530×650 mm)
  • 2 x perforirana polica z vgrajenim sistemom za obešanje (530×650 mm)
  • 4 x par drsnikov za mreže (530×650 mm)
• Dodatne možnosti:
  • Daljinski dostop preko aplikacije (Android) – spremljanje HACCP beleženja in upravljanje parametrov na daljavo
  • Zaklepanje vrat
  • Roza LED osvetlitev za vizualno privlačnost izdelkov

Zakaj izbrati Samaref DP 700 P RF?

✅ Popoln nadzor temperature in vlažnosti za optimalno suho zorenje mesa in rib
✅ Samodejno uravnavanje pretoka zraka za enakomerno zorenje
✅ Energetska učinkovitost in ekološka rešitev (R290 hladilno sredstvo, pametno odtaljevanje)
✅ Higienska konstrukcija iz nerjavečega jekla AISI 304 s sistemom samodejnega čiščenja
✅ Premium dizajn z osvetlitvijo in vizualno privlačno predstavitvijo izdelkov

Popolna rešitev za profesionalne kuhinje, restavracije in mesnice!
👉 Naročite svojo DP 700 P RF še danes in dvignite kakovost svojih izdelkov na višjo raven!