Zorilnica mesa in rib Samaref DP 700 P GA PV BK – črna

Opis

Samaref Deluxe Plus DP 700 P GA PV BK

✅ Vrhunska linija hladilnih omar za suho zorenje mesa in rib, zasnovana za gastronomske strokovnjake, ki iščejo kakovost in eleganten dizajn.
✅ Ohranjanje hranilnih vrednosti in preprečevanje nastajanja nevarnih patogenov.
✅ Dvojna uporabnost – omara je primerna za suho zorenje mesa ali rib, omogoča sezonsko prilagodljivost uporabe.

Izjemna vsestranskost

📌 Prilagodljive funkcije – med ribolovnimi sezonami se uporablja za suho zorenje rib, v času lovopusta pa se preklopi na zorenje mesa.
📌 Elegantna prezentacija – osvetljena vitrina poudari izdelke in pritegne kupce, kar omogoča dvig cenovnega razreda.

Prednosti suho zorjenih rib

✔️ Izboljšan okus – izhlapevanje odvečne vode koncentrira okuse, encimska razgradnja pa razvije nove arome.
✔️ Boljša tekstura – naravni encimi sproščajo vlakna, kar zagotavlja nežno in prijetno gastronomsko izkušnjo.
✔️ Večja kuharska prilagodljivost – suho zorjene ribe so primerne za širši spekter jedi.
✔️ Daljša obstojnost – zorenje podaljšuje rok uporabe rib, kar omogoča boljše upravljanje zalog.

Tehnične specifikacije

📌 Bruto prostornina: 630 l
📌 Delovna temperatura: -2°C do +10°C
📌 Razpon vlažnosti: 50%–90%
📌 Hladilni sistem: Plug-in monoblok, tropsko izveden, enostavno snemljiv
📌 Hladilno sredstvo: R290 (115 g polnjenja)
📌 Hladilna moč: 492 W (-10°C / +45°C)
📌 Poraba energije: 844 W
📌 Napetost/frekvenca: 230V/1~/50Hz
📌 Energetski razred: 4 (30°C 55%)
📌 Dimenzije (ŠxGxV): 702 x 815 x 2080 mm
📌 Teža: 138 kg

Konstrukcija

✔️ Material: Notranja in zunanja stran iz nerjavečega jekla AISI 304
✔️ Debelina izolacije: 60 mm HFO poliuretana (nizka ekološka obremenitev, GWP <5, ODP = 0)
✔️ Zaobljeni notranji vogali za lažje čiščenje
✔️ Vrata: 1 samodejno zapiralna steklena vrata s 105° zaustavitvijo in vgrajenim ergonomskim ročajem (desno vpetje, možno prevesiti)
✔️ Magnetno in snemljivo tesnilo za boljšo izolacijo in manjšo porabo energije
✔️ Noge: Nerjaveče jeklo AISI 304, nastavljiva višina (90 mm – 125 mm)

Napredne funkcije

🖥️ 5” grafični zaslon na dotik
🔔 Vizualni in zvočni alarm za odprta vrata
📊 HACCP alarmi in beleženje podatkov
📌 48 prilagodljivih programov
📌 Natančen nadzor vlage z higrometrično sondo (50%–90%)
📌 Pametno avtomatsko odtaljevanje – aktivira se samo ob dejanski prisotnosti ledu, kar zmanjša stroške energije
📌 Samodejno izhlapevanje kondenzata skozi protikorozijsko zaščiteno tuljavo kompresorja
📡 Opcijska oddaljena povezava – nadzor delovanja in HACCP beleženja prek aplikacije (Android)

Dodatki in oprema

✔️ Rožnata LED osvetlitev (standardno)
✔️ Zaklepanje vrat (standardno)
✔️ Nosilci za montažo na steno (standardno)
✔️ IonSystem – sproščanje negativnih ionov za boljšo oksigenacijo mesa (standardno)
✔️ 1 drsna nerjaveča palica za obešanje mesa (530 x 650 mm)
✔️ 1 par vodil za mrežo (530 x 650 mm)
✔️ 1 nerjaveči zbiralnik kapljanja na vodilih

Zakaj izbrati Samaref DP 700 P GA PV BK?

✔️ Popoln nadzor temperature, vlage in pretoka zraka za vrhunsko zorenje mesa in rib
✔️ Eleganten in funkcionalen dizajn – idealno za restavracije in trgovine
✔️ Učinkovito suho zorenje brez tveganja za varnost hrane
✔️ Prihranek časa in virov v primerjavi s tradicionalnim zorjenjem

💡 Povečajte kakovost in dodano vrednost vaših izdelkov s profesionalnim hladilnim sistemom Deluxe Plus!