Ročni mehčalec mesa Teknapro TENDER
Teknapro TENDER je profesionalni ročni mehčalec mesa (tenderizer), ki z mikro rezili izboljša strukturo mesa, skrajša čas priprave in poveča izkoristek surovine. Kompaktna in robustna naprava je idealna za mesnice, restavracije in profesionalne kuhinje.
Financiranje
Uredimo poslovni najem opreme in financiranje pri Grenke Leasing.
Podpora
uporabnikom
Kakovost in
garancija
Varno
plačilo
Hitra
dostava
Opis
Teknapro TENDER je profesionalni ročni mehčalec mesa (tenderizer), zasnovan za izboljšanje teksture mesa, povečanje njegove vrednosti in optimizacijo priprave v profesionalnih kuhinjah, mesnicah in gastronomskih laboratorijih.
Naprava deluje s pomočjo sistema mikro rezil (microblades), ki:
- prodrejo v mišična vlakna
- razbijejo vezivno tkivo
- zmehčajo tudi trše kose mesa
S tem omogoča:
- bolj mehko in sočno meso
- hitrejšo toplotno obdelavo
- boljšo absorpcijo marinad
- enakomerno pripravo brez zvijanja mesa
Teknapro TENDER omogoča obdelavo različnih vrst mesa (govedina, svinjina, perutnina, ribe) do debeline cca 70 mm, kar pokriva širok spekter uporabe v profesionalni kuhinji.
Ključne prednosti:
- ročno upravljanje → enostavna uporaba brez elektrike
- kompaktna namizna izvedba
- inox konstrukcija (AISI 304) → higiena in dolga življenjska doba
- enostavno razstavljanje rezilnega sklopa → hitro čiščenje
Mehčanje mesa omogoča uporabo tudi manj kvalitetnih kosov, ki postanejo mehki in primerni za premium ponudbo, kar neposredno poveča profitabilnost.
Idealna uporaba
- mesnice
- restavracije
- hoteli
- catering
- gastronomski laboratoriji
Dodatne podrobnosti
| Blagovna znamka | Teknapro |
|---|
