Profesionalni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR S

Opis

Profesionalni komorni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR S TIS8K1G2 je kompaktna namizna naprava za vakuumsko pakiranje živil v restavracijah, hotelih, gostinskih kuhinjah, mesnicah in manjših živilskih obratih. Združuje samodejno delovanje, vakuumsko črpalko Becker z zmogljivostjo 8 m³/h, varilno letev dolžine 315 mm in priključek za inertni plin.

Zaradi zunanjih dimenzij 388 × 546 × 389 mm je posebej primeren za profesionalne kuhinje z omejenim prostorom. Vakuumska komora velikosti 328 × 385 × 162 mm omogoča pakiranje posameznih porcij, mesa, rib, zelenjave, pripravljenih jedi in drugih živil.

Model je opremljen z avtomatskim odpiranjem pokrova, ki olajša vsakodnevno delo in zaporedno izvajanje ciklov vakuumiranja.

Samodejno vakuumsko pakiranje s tehnologijo iSENSOR

Tehnologija iSENSOR je zasnovana za avtomatizacijo postopka vakuumskega pakiranja. Omogoča enostavnejšo uporabo stroja in doslednejše rezultate pri pripravi različnih vrst živil.

Samodejno delovanje je posebej uporabno v profesionalnih kuhinjah, kjer je pomembna učinkovita priprava večjega števila porcij.

Vakuumska črpalka Becker 8 m³/h

Model TIS8K1G2 je opremljen z vakuumsko črpalko Becker z zmogljivostjo 8 m³/h, ki omogoča odstranjevanje zraka iz vakuumske komore.

Črpalka je primerna za vsakodnevno vakuumsko pakiranje manjših in srednje velikih količin živil.

Kompaktna vakuumska komora in varilna letev 315 mm

Vakuumska komora velikosti 328 × 385 × 162 mm omogoča pakiranje različnih živil v ustrezne vakuumske vrečke.

Varilna letev dolžine 315 mm zagotavlja zapiranje vrečk, medtem ko kupolasti pokrov omogoča učinkovito izrabo notranjega prostora.

Priključek za inertni plin – pakiranje v modificirani atmosferi

Mychef iSENSOR S TIS8K1G2 ima priključek za inertni plin, ki omogoča pakiranje v modificirani atmosferi (MAP) ob uporabi ustrezne plinske opreme.

Ta funkcija je uporabna pri pakiranju občutljivih živil, kjer je pomembno zmanjšanje mehanskega stiskanja izdelka oziroma uporaba zaščitne plinske mešanice. Primernost postopka je odvisna od živila, embalaže in uporabljenega plina.

Avtomatsko odpiranje pokrova

Stroj ima samodejni sistem odpiranja pokrova, ki olajša uporabo po končanem ciklu vakuumiranja.

Funkcija prispeva k učinkovitejšemu zaporednemu pakiranju in bolj ergonomičnemu delu.

Kompaktna namizna izvedba s priklopom 230 V

Zunanje dimenzije stroja znašajo 388 × 546 × 389 mm, teža pa 36 kg.

Naprava deluje na 230 V / 50–60 Hz in ima priključno moč 0,96 kW, zato je primerna za postavitev na delovno površino z ustreznim električnim priključkom.

Tehnične specifikacije

Različne izvedbe serije Mychef iSENSOR S

Ključne prednosti

• Samodejno vakuumsko pakiranje s tehnologijo iSENSOR.

• Vakuumska črpalka Becker 8 m³/h za profesionalno uporabo.

• Varilna letev dolžine 315 mm.

• Vakuumska komora 328 × 385 × 162 mm.

• Priključek za inertni plin za pakiranje v modificirani atmosferi.

• Avtomatsko odpiranje pokrova.

• Kompaktna namizna zasnova.

• Enofazni električni priklop 230 V.

• Možnost izbire izvedbe s črpalko Becker ali Busch.

Uporaba

Profesionalni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR S je primeren za restavracije, manjše hotele, gostinske kuhinje, mesnice, ribarnice, catering podjetja in druge živilske obrate.

Uporablja se za porcijsko vakuumsko pakiranje mesa, rib, zelenjave, pripravljenih jedi in drugih živil, organizacijo kuhinjske proizvodnje ter pripravo sestavin za kuhanje sous-vide. Pri shranjevanju je treba upoštevati ustrezne temperaturne pogoje in pravila varnosti živil.