Profesionalni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR M

Opis

Profesionalni komorni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR M je namenjen učinkovitemu in samodejnemu vakuumskemu pakiranju živil v restavracijah, hotelih, profesionalnih kuhinjah, mesnicah, catering podjetjih in živilskih obratih. Združuje tehnologijo iSENSOR, zmogljivo vakuumsko črpalko Becker, prostorno vakuumsko komoro in avtomatsko odpiranje pokrova.

Model TIM6K1G2 ima vakuumsko črpalko Becker z zmogljivostjo 16 m³/h, eno varilno letev dolžine 405 mm in priključek za inertni plin. Omogoča vakuumsko pakiranje različnih živil, vključno z mesom, ribami, zelenjavo, pripravljenimi jedmi in sestavinami za kuhanje sous-vide.

Zaradi kompaktnih zunanjih dimenzij 475 × 616 × 438 mm je primeren za postavitev na delovno površino v profesionalni kuhinji.

Tehnologija iSENSOR – samodejno vakuumsko pakiranje

Mychef iSENSOR omogoča samodejno izvajanje postopka vakuumskega pakiranja, kar poenostavlja vsakodnevno delo in zmanjšuje potrebo po ročnem prilagajanju nastavitev.

Samodejni postopek pripomore k doslednemu vakuumiranju in varjenju vrečk ter zagotavlja ponovljive rezultate pri pakiranju različnih vrst živil.

Vakuumska črpalka Becker 16 m³/h

Model TIM6K1G2 je opremljen z vakuumsko črpalko Becker z zmogljivostjo 16 m³/h.

Črpalka omogoča učinkovito odstranjevanje zraka iz vakuumske komore in je primerna za redno uporabo v profesionalnih kuhinjah, kjer sta pomembna hitrost in ponovljivost postopka pakiranja.

Prostorna vakuumska komora in varilna letev 405 mm

Vakuumska komora omogoča pakiranje različnih velikosti in oblik živil. Varilna letev dolžine 405 mm zagotavlja zapiranje ustreznih vakuumskih vrečk.

Zasnova komore omogoča učinkovito izrabo prostora pri pakiranju posameznih porcij in večjih kosov živil.

Priključek za inertni plin – pakiranje v modificirani atmosferi

Mychef iSENSOR M TIM6K1G2 ima priključek za inertni plin, ki omogoča pakiranje v modificirani atmosferi (MAP).

Uporaba ustreznega plina lahko pomaga zaščititi občutljiva živila in zmanjšati njihovo mehansko stiskanje med pakiranjem. Učinkovitost je odvisna od vrste živila, embalaže in izbrane plinske mešanice.

Samodejno odpiranje pokrova

Vakuumski pakirni stroj je opremljen z avtomatskim sistemom odpiranja pokrova.

Ta funkcija olajša zaporedno izvajanje ciklov vakuumiranja in prispeva k ergonomičnemu delu, saj uporabniku po končanem ciklu ni treba ročno dvigovati pokrova.

Kompaktna namizna izvedba

Zunanje dimenzije stroja znašajo 475 × 616 × 438 mm, teža pa 48,5 kg.

Namizna izvedba je primerna za profesionalne kuhinje, kjer je pomembno optimalno izkoriščanje delovnih površin. Stroj deluje na standardnem enofaznem električnem priklopu 230 V.

Tehnične specifikacije

Različne izvedbe serije Mychef iSENSOR M

Serija iSENSOR M omogoča izbiro med črpalkama Becker in Busch, eno ali dvema varilnima letvama ter izvedbami s priključkom za inertni plin.

Ključne prednosti

• Samodejno vakuumsko pakiranje s tehnologijo iSENSOR.

• Vakuumska črpalka Becker 16 m³/h.

• Vakuumska komora 412 × 453 × 200 mm.

• Varilna letev dolžine 405 mm.

• Priključek za inertni plin za pakiranje v modificirani atmosferi.

• Avtomatsko odpiranje pokrova za enostavnejše delo.

• Kompaktna namizna izvedba za profesionalne kuhinje.

• Enofazni priklop 230 V in priključna moč 0,85 kW.

• Možnost izbire drugih izvedb serije z dvema varilnima letvama ali črpalko Busch.

Uporaba

Mychef iSENSOR M je primeren za restavracije, hotele, mesnice, ribarnice, catering podjetja, centralne kuhinje in manjše živilske proizvodne obrate.

Uporablja se za vakuumsko pakiranje svežih in pripravljenih živil, porcijsko pripravo sestavin, organizacijo kuhinjske proizvodnje, shranjevanje živil ter pripravo sestavin za kuhanje sous-vide.