Profesionalni stroj za izdelavo testenin Bottene INVER 7

Opis

Profesionalni stroj za izdelavo svežih testenin Bottene INVER 7 je robustna in zmogljiva rešitev za restavracije, hotele, gostilne, turistične kmetije, gastronomije in manjše proizvodnje testenin. V enem aparatu združuje mešanje testa in iztiskanje svežih testenin, pri čemer omogoča proizvodnjo različnih oblik in receptur.

Mešalna posoda sprejme do 7 kg moke, proizvodna zmogljivost pri iztiskanju pa znaša približno 14 kg svežih testenin na uro, odvisno od izbrane oblike testenin. Proizvajalec ga glede na zmogljivost uvršča med stroje, primerne za restavracije s približno 70–80 sedeži. Bottene snc

INVER 7 omogoča uporabo različnih vrst moke, pripravo testa z jajci ali brez njih ter dodajanje sestavin, kot so špinača, paradižnik, rdeča pesa ali kakav. Gostinski obrat lahko tako razvije lastne recepture in ponudi sveže testenine različnih oblik, barv in okusov. Bottene snc

Kapaciteta 7 kg moke

Mešalna posoda ima kapaciteto 7 kg moke, zato INVER 7 omogoča pripravo večjih serij testa in je primeren za obrate, kjer so sveže testenine pomemben del redne ponudbe.

Posoda in mešalo sta izdelana iz nerjavnega jekla, kar zagotavlja robustnost ter primernost za intenzivnejšo profesionalno uporabo.

Proizvodnja do 14 kg svežih testenin na uro

Proizvodna zmogljivost pri iztiskanju znaša približno 14 kg testenin na uro. Dejanska zmogljivost je odvisna od vrste in oblike testenin, ki jih izdelujemo.

Takšna kapaciteta omogoča učinkovito organizacijo proizvodnje pred začetkom strežbe ali pripravo svežih testenin v več serijah skozi dan.

Različne vrste moke in receptur

Bottene INVER 7 omogoča uporabo različnih surovin in receptur. Uporabljati je mogoče:

• moko iz mehke pšenice,
• durum pšenični zdrob,
• polnozrnato moko,
• testo z jajci,
• testo brez jajc,
• različne dodatne sestavine.

Testu je mogoče dodajati tudi špinačo, paradižnik, rdečo peso, kakav in druge sestavine ter tako ustvariti prepoznavne hišne testenine.

Tehnične specifikacije

4 matrice vključene standardno

INVER 7 je standardno opremljen s štirimi matricami za izdelavo testenin. Z menjavo matrice je mogoče izdelovati različne oblike sveže pašte.

Za razširitev ponudbe so na voljo tudi dodatne matrice, zato lahko uporabnik izbiro oblik prilagodi svojemu jedilniku oziroma konceptu lokala.

Standardna oprema

Bottene INVER 7 standardno vključuje:

• 4 standardne matrice,
• pribor za čiščenje,
• ključe oziroma potrebno orodje,
• dozirnike tekočine,
• navodila za uporabo.

Takšna konfiguracija omogoča, da je stroj že v osnovi pripravljen za izdelavo različnih vrst svežih testenin. Bottene snc

INVER 7T z avtomatskim rezalnikom

Za uporabnike, ki pogosto izdelujejo kratke testenine, je na voljo izvedba INVER 7T z avtomatskim rezalnikom.

Avtomatsko rezanje testenin pri izhodu iz matrice zmanjša potrebo po ročnem delu in olajša proizvodnjo večjih količin kratkih formatov.

Opcijski voziček z ventilatorjem

INVER 7 je mogoče dodatno opremiti z vozičkom na kolesih, ki je na voljo z ventilatorjem ali brez njega.

Voziček omogoča praktičnejšo postavitev in premikanje stroja, različica z ventilatorjem pa je uporabna kot pomoč pri organizaciji proizvodnje svežih testenin.

Enostavno čiščenje

Pri vsakodnevni proizvodnji testenin je hitro in temeljito čiščenje pomemben del delovnega procesa.

Pri modelu INVER 7 sta ekstruzijski polž in mešalo enostavno odstranljiva, zato je mogoče dele, ki prihajajo v neposreden stik s testom, lažje očistiti.

Proizvajalec navaja, da stroj ne zahteva posebnega rednega vzdrževanja, razen običajnega čiščenja, ki ga priporoča po vsakem zaključenem delovnem procesu. Bottene snc

Robustna profesionalna konstrukcija

INVER 7 tehta približno 88 kg, poganja pa ga elektromotor moči 1,1 kW.

Zunanje mere znašajo 740 × 510 × 620 mm (Š × G × V). Kljub proizvodni zmogljivosti 14 kg/h tako stroj ostaja dovolj kompakten za vključitev v profesionalno kuhinjo ali manjši prostor za lastno proizvodnjo testenin.

Ključne prednosti

• profesionalni stroj za sveže testenine,
• mešanje in iztiskanje v enem stroju,
• kapaciteta mešalne posode 7 kg moke,
• proizvodna zmogljivost približno 14 kg/h,
• možnost uporabe različnih vrst moke,
• priprava testa z jajci ali brez njih,
• možnost izdelave testenin z dodatnimi sestavinami,
• posoda in mešalo iz nerjavnega jekla,
• odstranljiv ekstruzijski polž in mešalo,
• 4 matrice vključene standardno,
• opcijski avtomatski rezalnik pri izvedbi INVER 7T,
• opcijski voziček z ventilatorjem ali brez njega,
• možnost izbire dodatnih matric,
• enostavno čiščenje,
• motor moči 1,1 kW,
• robustna konstrukcija,
• izdelava skladno s standardi CE.

Uporaba

Bottene INVER 7 je primeren za:

• restavracije,
• italijanske restavracije in trattorie,
• hotelske restavracije,
• gostilne,
• turistične kmetije,
• gastronomije,
• catering,
• manjše proizvodnje testenin,
• specializirane trgovine z lastno proizvodnjo,
• profesionalne kuhinje z redno proizvodnjo svežih testenin.