Profesionalni samostoječi vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR S

Opis

Profesionalni komorni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR S FSS2KLG2 je zmogljiva samostoječa naprava, namenjena učinkovitemu vakuumskemu pakiranju živil v restavracijah, hotelih, mesnicah, centralnih kuhinjah in živilskih proizvodnih obratih. Odlikujejo ga vakuumska črpalka Becker z zmogljivostjo 20 m³/h, prostorna vakuumska komora, dve varilni letvi dolžine 410 in 630 mm ter priključek za inertni plin.

Model FSS2KLG2 omogoča pakiranje mesa, rib, zelenjave, pripravljenih jedi in drugih živil v ustrezne vakuumske vrečke. Komora dimenzij 700 × 430 × 180 mm omogoča pakiranje večjih izdelkov oziroma več posameznih porcij v enem ciklu.

Stroj ima avtomatsko odpiranje kupolastega pokrova, priključno moč 0,75 kW in enofazni električni priklop 230 V. Samostoječa izvedba s kolesi omogoča prilagodljivo postavitev v profesionalnih delovnih prostorih.

Tehnologija iSENSOR – samodejno vakuumsko pakiranje

Mychef iSENSOR je serija profesionalnih komornih vakuumskih pakirnih strojev, zasnovana za avtomatizacijo postopka vakuumiranja.

Samodejno delovanje poenostavlja vsakodnevno uporabo in prispeva k ponovljivim rezultatom pakiranja. Takšna zasnova je posebej primerna za profesionalne kuhinje, kjer je pomembno učinkovito izvajanje zaporednih ciklov.

Vakuumska črpalka Becker 20 m³/h

Model FSS2KLG2 je opremljen z vakuumsko črpalko Becker z zmogljivostjo 20 m³/h.

Črpalka omogoča odstranjevanje zraka iz vakuumske komore in je primerna za redno profesionalno uporabo. Zmogljivost črpalke omogoča učinkovito vakuumiranje različnih vrst živil ter izvajanje zaporednih ciklov pakiranja.

Prostorna vakuumska komora 700 × 430 × 180 mm

Vakuumska komora dimenzij 700 × 430 × 180 mm omogoča pakiranje različnih velikosti vakuumskih vrečk.

Prostorna notranjost je primerna za porcijsko pakiranje mesa, rib, pripravljenih jedi in drugih izdelkov. Omogoča tudi razporeditev več vrečk znotraj posameznega cikla, kadar to dopuščajo njihove dimenzije.

Dve varilni letvi dolžine 410 in 630 mm

Mychef iSENSOR S FSS2KLG2 je opremljen z dvema varilnima letvama dolžine 410 in 630 mm, nameščenima v obliki črke L.

Takšna konfiguracija omogoča prilagodljivo razporeditev vakuumskih vrečk ob dveh straneh komore in učinkovitejšo izrabo razpoložljivega prostora.

Dve varilni letvi sta posebej uporabni pri pakiranju več izdelkov v posameznem ciklu.

Priključek za inertni plin – pakiranje v modificirani atmosferi

Model FSS2KLG2 ima priključek za inertni plin, ki omogoča pakiranje v modificirani atmosferi (MAP) ob uporabi ustrezne plinske opreme.

Pakiranje z zaščitnim plinom je uporabno pri občutljivih živilih, kjer želimo zmanjšati mehansko stiskanje izdelkov ali uporabiti posebej prilagojeno plinsko mešanico.

Izbira plina oziroma plinske mešanice mora ustrezati vrsti živila, embalaži in predvidenim pogojem shranjevanja.

Avtomatsko odpiranje kupolastega pokrova

Vakuumski pakirni stroj je opremljen z avtomatskim sistemom odpiranja pokrova, ki olajša zaporedno izvajanje vakuumskih ciklov.

Samodejno odpiranje zmanjšuje potrebo po ročnem dvigovanju pokrova in prispeva k ergonomičnejšemu delu v profesionalni kuhinji.

Samostoječa izvedba z enofaznim priklopom 230 V

Zunanje dimenzije stroja znašajo 853 × 537 × 1032 mm, njegova teža pa 147 kg.

Samostoječa izvedba s kolesi omogoča premikanje in prilagajanje postavitve znotraj delovnega prostora.

Pomembna prednost modela je enofazni električni priklop 230 V, zato za njegovo delovanje ni potreben trifazni električni priključek.

Tehnične specifikacije

Različne izvedbe serije Mychef iSENSOR S

Serija samostoječih vakuumskih pakirnih strojev Mychef iSENSOR S omogoča izbiro med vakuumskima črpalkama Becker in Busch, različnimi konfiguracijami varilnih letev ter izvedbami s priključkom za inertni plin.

Vse navedene izvedbe serije iSENSOR S imajo po priloženi tehnični tabeli standardni električni priklop 230 V / L+N / 50 Hz.

Ključne prednosti

• Vakuumska črpalka Becker 20 m³/h za profesionalno vakuumsko pakiranje.

• Prostorna vakuumska komora 700 × 430 × 180 mm.

• Dve varilni letvi dolžine 410 in 630 mm v obliki črke L.

• Priključek za inertni plin za pakiranje v modificirani atmosferi.

• Avtomatsko odpiranje kupolastega pokrova.

• Enofazni električni priklop 230 V.

• Priključna moč 0,75 kW.

• Samostoječa izvedba s kolesi.

• Možnost pakiranja več izdelkov v posameznem ciklu.

• Različne izvedbe z vakuumskimi črpalkami Becker ali Busch.

Uporaba

Profesionalni komorni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR S FSS2KLG2 je primeren za:

• Restavracije, hotele in profesionalne kuhinje.

• Mesnice in obrate za predelavo mesa.

• Ribarnice in obrate za predelavo rib.

• Catering podjetja in centralne kuhinje.

• Živilske proizvodne obrate.

• Porcijsko pakiranje mesa, rib, zelenjave in pripravljenih jedi.

• Pripravo sestavin za kuhanje sous-vide.

Zaradi prostorne vakuumske komore, dveh varilnih letev in zmogljive vakuumske črpalke je posebej primeren za profesionalne uporabnike, ki potrebujejo učinkovito in ponovljivo vakuumsko pakiranje živil.