Profesionalni samostoječi vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR M

Opis

Profesionalni komorni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR M FSM4KLG2 je zmogljiva samostoječa naprava, namenjena vakuumskemu pakiranju živil v profesionalnih kuhinjah, restavracijah, hotelih, mesnicah, centralnih kuhinjah in živilski industriji. Odlikujejo ga vakuumska črpalka Becker z zmogljivostjo 40 m³/h, velika vakuumska komora, dve varilni letvi dolžine 460 in 730 mm ter priključek za inertni plin.

Model FSM4KLG2 omogoča učinkovito pakiranje mesa, rib, zelenjave, pripravljenih jedi in drugih živil. Vakuumska komora dimenzij 800 × 500 × 200 mm omogoča pakiranje večjih izdelkov ali več posameznih vrečk v enem ciklu.

Stroj je opremljen z avtomatskim odpiranjem kupolastega pokrova, ima priključno moč 1,125 kW in deluje na enofazni električni priklop 230 V. Zaradi samostoječe izvedbe s kolesi je primeren za profesionalne obrate, kjer je pomembna učinkovitost pakiranja in prilagodljiva postavitev opreme.

Tehnologija iSENSOR – samodejno vakuumsko pakiranje

Mychef iSENSOR je serija profesionalnih vakuumskih pakirnih strojev, zasnovana za avtomatizacijo postopka vakuumiranja.

Samodejno delovanje poenostavlja vsakodnevno uporabo in omogoča doslednejše rezultate pri pakiranju različnih vrst živil. Takšna zasnova je posebej uporabna v profesionalnih kuhinjah in proizvodnih obratih, kjer se dnevno pakirajo večje količine izdelkov.

Zmogljiva vakuumska črpalka Becker 40 m³/h

Model FSM4KLG2 je opremljen z vakuumsko črpalko Becker z zmogljivostjo 40 m³/h.

Črpalka omogoča učinkovito odstranjevanje zraka iz velike vakuumske komore in je primerna za redno profesionalno uporabo.

Zmogljivost črpalke je posebej pomembna pri zaporednem izvajanju vakuumskih ciklov in pakiranju večjih količin živil.

Velika vakuumska komora 800 × 500 × 200 mm

Vakuumska komora dimenzij 800 × 500 × 200 mm omogoča pakiranje večjih kosov živil in različnih velikosti vakuumskih vrečk.

Prostorna notranjost je primerna za porcijsko pakiranje mesa, rib, pripravljenih jedi in drugih izdelkov. Omogoča tudi razporeditev več vrečk znotraj posameznega cikla, kadar to dopuščajo njihove dimenzije.

Dve varilni letvi dolžine 460 in 730 mm

Mychef iSENSOR M FSM4KLG2 je opremljen z dvema varilnima letvama dolžine 460 in 730 mm, nameščenima v obliki črke L.

Takšna razporeditev omogoča prilagodljivo uporabo različnih velikosti vakuumskih vrečk in učinkovitejšo izrabo prostora v komori.

Dve varilni letvi sta posebej uporabni pri pakiranju več izdelkov v enem ciklu, saj omogočata razporeditev vrečk ob dveh straneh komore.

Priključek za inertni plin – pakiranje v modificirani atmosferi

Model FSM4KLG2 ima priključek za inertni plin, ki omogoča pakiranje v modificirani atmosferi (MAP) z ustrezno plinsko opremo.

Ta funkcija je uporabna pri pakiranju občutljivih živil, kjer želimo zmanjšati mehansko stiskanje izdelka ali uporabiti prilagojeno zaščitno plinsko mešanico.

Vrsto plina oziroma plinske mešanice je treba izbrati glede na živilo, embalažo in predvidene pogoje shranjevanja.

Avtomatsko odpiranje kupolastega pokrova

Vakuumski pakirni stroj je opremljen z avtomatskim odpiranjem pokrova, ki olajša zaporedno izvajanje vakuumskih ciklov.

Samodejno odpiranje prispeva k ergonomičnejšemu delu in zmanjšuje potrebo po ročnem dvigovanju pokrova po končanem postopku pakiranja.

Samostoječa izvedba z enofaznim priklopom 230 V

Zunanje dimenzije stroja znašajo 930 × 607 × 1046 mm, njegova teža pa 197 kg.

Samostoječa izvedba s kolesi omogoča premikanje in prilagajanje postavitve znotraj profesionalnega delovnega prostora.

Pomembna prednost modela FSM4KLG2 je enofazni električni priklop 230 V, zato za njegovo delovanje ni potreben trifazni priključek.

Tehnične specifikacije

Različne izvedbe serije Mychef iSENSOR M

Serija samostoječih vakuumskih pakirnih strojev Mychef iSENSOR M omogoča izbiro med vakuumskima črpalkama Becker in Busch, različnimi konfiguracijami varilnih letev ter izvedbami s priključkom za inertni plin.

Opomba: izvedbe s črpalko Busch imajo standardni trifazni priklop 400 V / 3L+N / 50 Hz. Alternativni priklop 230 V / 3L / 50 Hz je na voljo po naročilu.

Ključne prednosti

• Vakuumska črpalka Becker 40 m³/h za profesionalno uporabo.

• Velika vakuumska komora 800 × 500 × 200 mm.

• Dve varilni letvi dolžine 460 in 730 mm, nameščeni v obliki črke L.

• Priključek za inertni plin za pakiranje v modificirani atmosferi.

• Avtomatsko odpiranje kupolastega pokrova.

• Enofazni električni priklop 230 V.

• Samostoječa izvedba s kolesi.

• Primeren za pakiranje večjih kosov živil in več vrečk v posameznem ciklu.

• Možnost izbire drugih konfiguracij varilnih letev in vakuumskih črpalk.

Uporaba

Profesionalni komorni vakuumski pakirni stroj Mychef iSENSOR M FSM4KLG2 je primeren za:

• Restavracije, hotele in večje profesionalne kuhinje.

• Mesnice in obrate za predelavo mesa.

• Ribarnice in obrate za predelavo rib.

• Catering podjetja in centralne kuhinje.

• Živilske proizvodne obrate.

• Porcijsko pakiranje mesa, rib, zelenjave in pripravljenih jedi.

• Pripravo sestavin za kuhanje sous-vide.

Zaradi velike vakuumske komore, dveh varilnih letev in zmogljive vakuumske črpalke je primeren za profesionalne uporabnike, ki potrebujejo učinkovito in ponovljivo vakuumsko pakiranje živil.