Profesionalni hladilnik za pekarne in slaščičarne Liebherr BRPSvh 6501 Perfection

Opis

Profesionalni hladilnik Liebherr BRPSvh 6501 Perfection je hladilna omara, posebej zasnovana za pekarne, slaščičarne in profesionalno proizvodnjo pekovskih izdelkov. Odlikujejo ga dinamično hlajenje s krožečim zrakom, natančna regulacija temperature in vlažnosti ter notranjost, prilagojena standardnim pekarskim pekačem Euronorm.

Model ponuja 602 l bruto oziroma 380 l neto prostornine. Zunanje mere znašajo 697 × 867 × 2115 mm (Š × G × V), notranje pa 407 × 650 × 1504 mm. Temperaturno območje od –5 °C do +14 °C omogoča prilagodljivo uporabo pri shranjevanju testa, slaščičarskih izdelkov, sestavin in drugih izdelkov, ki zahtevajo nadzorovane hladilne pogoje. Liebherr

Pomembna prednost modela BRPSvh 6501 je funkcija HumidityControl, s katero lahko uporabnik poleg temperature prilagaja tudi vlažnost. Pravilna kombinacija temperature in vlažnosti pomaga ustvariti optimalne pogoje shranjevanja ter ohranjati kakovost občutljivih pekarskih in slaščičarskih izdelkov. Liebherr

Prilagojen pekarskim pekačem Euronorm

Notranjost hladilnika je namensko zasnovana za uporabo standardiziranih pekovskih pekačev Euronorm. Pekače je mogoče neposredno namestiti na robustna vodila v obliki črke L, zato klasične mrežaste police niso potrebne.

Na voljo je 20 prestavljivih nivojev, vodila pa so izdelana iz krom-nikljevega nerjavnega jekla AISI 304. Največja dovoljena obremenitev posameznega nivoja znaša kar 60 kg.

Takšna zasnova poenostavlja prenos izdelkov med pripravo, hlajenjem, shranjevanjem in nadaljnjo proizvodnjo.

HumidityControl – nadzor temperature in vlažnosti

Za kakovostno shranjevanje občutljivih izdelkov ni pomembna samo temperatura. Pomembno vlogo ima tudi relativna vlažnost zraka.

Sistem HumidityControl omogoča prilagoditev vlažnosti glede na potrebe shranjenih izdelkov. Tako lahko uporabnik ustvari primernejšo mikroklimo za pekovske in slaščičarske izdelke ter surovine, pri katerih lahko prenizka ali previsoka vlažnost vpliva na kakovost.

Dinamično hlajenje

BRPSvh 6501 uporablja dinamični sistem hlajenja s krožečim zrakom. Ventilator zagotavlja učinkovito kroženje hladnega zraka po notranjosti in pomaga vzdrževati stabilne pogoje tudi pri večji zapolnjenosti hladilnika.

Temperaturo je mogoče nastaviti v območju od –5 °C do +14 °C.

Odmrzovanje je avtomatsko, kar zmanjšuje potrebo po ročnem poseganju v delovanje aparata.

Profesionalna konstrukcija AISI 304

Model Perfection je zasnovan za zahtevno profesionalno okolje. Ohišje, vrata in notranja posoda so izdelani iz kakovostnega krom-nikljevega nerjavnega jekla 1.4301 / AISI 304.

Iz AISI 304 so izdelana tudi L-vodila za pekače.

Takšna izvedba zagotavlja:

• dobro odpornost pri intenzivni profesionalni uporabi,
• enostavno čiščenje,
• visoko raven higiene,
• odpornost proti koroziji,
• dolgo življenjsko dobo.

Tehnične specifikacije

Aktualni tehnični list proizvajalca z dne 10. 3. 2026 potrjuje temperaturno območje –5 do +14 °C, 602/380 l bruto/neto prostornine ter dinamično hlajenje. Liebherr

20 nivojev za profesionalno proizvodnjo

V notranjosti je na voljo 20 prestavljivih nivojev, zato je mogoče razporeditev prilagoditi višini posameznih izdelkov oziroma pekačev.

L-vodila so izdelana iz AISI 304 in omogočajo obremenitev do 60 kg na nivo, kar zagotavlja robustno izvedbo za vsakodnevno profesionalno uporabo.

Enostavno čiščenje v okolju z moko

Posebnost Liebherrjevih aparatov za pekarne so odstranljivi nosilni trakovi. Te je mogoče odstraniti in ponovno namestiti brez uporabe orodja.

Ko so vodila odstranjena, ostane gladka notranja površina, ki omogoča lažje čiščenje in zmanjšuje mesta, kjer bi se lahko nabirali:

• moka,
• prah,
• drobtine,
• ostanki testa,
• drugi ostanki proizvodnje.

To je posebej pomembno pri aparatu, ki je nameščen neposredno v proizvodnem delu pekarne ali slaščičarne. Liebherr

Sprednja LED-osvetlitev

Notranjost je opremljena z LED-osvetlitvijo, ki omogoča dober pregled nad shranjenimi izdelki.

Boljša preglednost pomeni, da uporabnik hitreje najde želeni pekač ali izdelek ter lahko vrata hitreje ponovno zapre. S tem se zmanjšujejo temperaturna nihanja in nepotrebne izgube hladnega zraka.

Touch & Swipe upravljanje

Upravljanje poteka prek 2,4-palčnega barvnega Touch & Swipe zaslona.

Temperatura je prikazana digitalno na zunanji strani aparata, zato jo je mogoče preveriti brez odpiranja vrat.

V primeru nepravilnosti aparat uporabnika opozori z optičnim in zvočnim alarmom.

WiFi/LAN in SmartMonitoring

BRPSvh 6501 ima možnost povezovanja prek WiFi/LAN vmesnika. Aparat je mogoče povezati z Liebherrjevim sistemom SmartMonitoring ali združljivim lokalnim sistemom nadzora.

S tem je omogočeno digitalno spremljanje in dokumentiranje temperature shranjevanja, kar je uporabno predvsem pri profesionalnih obratih, kjer je pomembna sledljivost hladne verige. Liebherr

Beleženje izpada električne energije

Če pride do prekinitve električnega napajanja, aparat po ponovni vzpostavitvi napajanja prikaže informacijo o dogodku in najvišjo temperaturo, doseženo med izpadom.

Uporabnik lahko na podlagi tega podatka lažje oceni, ali je prekinitev napajanja lahko vplivala na kakovost shranjenih izdelkov.

Naravno hladilno sredstvo R290

Profesionalni hladilnik uporablja naravno hladilno sredstvo R290.

Deklarirana letna poraba energije znaša 355 kWh, aparat pa je izdelan za varno delovanje pri temperaturi okolice od +10 do +40 °C. Zaradi klimatskega razreda 5 je zato primeren tudi za zahtevnejše profesionalne proizvodne prostore. Liebherr

Dodatna oprema

Za Liebherr BRPSvh 6501 je na voljo različna dodatna oprema, med drugim:

• filter za moko in prah,
• pedal za odpiranje vrat,
• komplet Side-by-Side,
• dodatna leva L-vodila,
• dodatna desna L-vodila,
• dodatki za električno priključitev.

Za uporabo neposredno v proizvodnem prostoru pekarne je posebej zanimiv filter za moko in prah, saj pomaga zaščititi aparat v okolju z večjo koncentracijo drobnih delcev.

Ključne prednosti

• namensko zasnovan profesionalni hladilnik za pekarne,
• 602 l bruto / 380 l neto prostornine,
• temperaturno območje –5 do +14 °C,
• dinamično hlajenje s krožečim zrakom,
• HumidityControl za regulacijo vlažnosti,
• prilagojen standardnim pekarskim pekačem Euronorm,
• 20 prestavljivih nivojev,
• nosilnost do 60 kg na nivo,
• AISI 304 ohišje,
• AISI 304 vrata,
• AISI 304 notranjost,
• odstranljiva vodila brez orodja,
• avtomatsko odmrzovanje,
• 2,4″ Touch & Swipe zaslon,
• digitalni prikaz temperature,
• LED-osvetlitev,
• optični in zvočni alarm,
• WiFi/LAN,
• SmartMonitoring,
• samozapiralna vrata,
• mehanska ključavnica,
• hladilno sredstvo R290,
• klimatski razred 5.

Uporaba

Liebherr BRPSvh 6501 Perfection je primeren predvsem za:

• profesionalne pekarne,
• slaščičarne,
• proizvodnjo kruha in pekovskih izdelkov,
• pripravo in shranjevanje testa,
• shranjevanje slaščičarskih izdelkov,
• hotelske pekarne in slaščičarne,
• centralne kuhinje,
• živilsko proizvodnjo,
• obrate, ki uporabljajo standardne pekarske pekače Euronorm.