Profesionalna omara za zorjenje salam Samaref STX 700 P

Opis

Najboljša rešitev za suhomesnate izdelke in sire

Tradicionalne tehnike zorenja mesnin v sodobni tehnologiji

Skrivnosti tradicionalne mesarske obrti so zdaj dostopne v profesionalni omari za zorenje Samaref STX 700 P, ki omogoča nadzorovano zorenje pršuta, pancete, culatella, capocolla, sira in drugih izdelkov. Ta inovativna rešitev ponuja varen in naraven proces zorenja brez kemičnih dodatkov, hkrati pa zagotavlja optimalne pogoje skozi vse leto.

✔ Natančen nadzor temperature in vlage – za popolne pogoje zorenja.
✔ Avtomatizirano sušenje in sezonski cikli – do 21 faz v enem ciklu.
✔ Samodejna izmenjava zraka – odstranjuje neprijetne vonjave in zagotavlja oksigenacijo.
✔ Energijska učinkovitost in nižji stroški – pametni defrost sistem za optimalno porabo energije.
✔ HACCP skladnost – varno in higienično zorenje mesnin skozi vse leto.

Tehnične specifikacije

📌 Skupna prostornina: 630 L
📌 Delovna temperatura: +6°C do +30°C
📌 Razpon vlage: 40% – 90%
📌 Tip motorja: Plug-in enota (enostavna zamenjava in vzdrževanje)
📌 Hladilno sredstvo: R290 (okolju prijazno, visoka učinkovitost)
📌 Hladilna moč: 492 W (-10°C / +45°C)
📌 Poraba energije: 1234 W
📌 Napajanje: 230V / 50Hz

Konstrukcija in materiali

✅ Dimenzije izdelka (ŠxGxV): 702 x 860 x 2080 mm
✅ Pakirne dimenzije (ŠxGxV): 770 x 910 x 2190 mm
✅ Neto teža: 124 kg
✅ Material: AISI 304 nerjaveče jeklo (znotraj in zunaj)
✅ Izolacija: 60 mm HFO poliuretan (izjemna toplotna izolacija, ekološko varna)
✅ Notranji koti: Zaobljeni za enostavno čiščenje
✅ Vrata: 1 samozapiralna vrata s kotom odpiranja 105° (možnost menjave smeri)
✅ Tesnilo vrat: Magnetno in odstranljivo za boljšo izolacijo in nižjo porabo energije
✅ Noge: AISI 304 nastavljive po višini (90mm – 125mm)

Napredne funkcije in uporabnost

🔹 7” LCD zaslon na dotik – enostaven nadzor in intuitiven vmesnik.
🔹 Avtomatizirani cikli – do 21 faz, vključno z delovnim in premorom.
🔹 20 prilagodljivih programov – popoln nadzor nad procesom zorenja.
🔹 Samodejno sušenje in sezonski cikli – za homogeno in naravno zorenje.
🔹 Pameten defrost sistem – aktivira se samo, ko je prisotno dejansko nabiranje ledu.
🔹 HACCP alarmi in nadzor – omogoča daljinsko spremljanje in beleženje podatkov.
🔹 Večjezična podpora – italijanščina, angleščina, francoščina, nemščina, španščina, flamščina.

Povezljivost in dodatki

✔ Daljinski dostop preko serijskega vmesnika – spremljanje HACCP sledenja, delovanja in nastavitev.
✔ PDF izvoz podatkov in obvestila prek e-pošte – sistem takoj sporoči morebitne napake.
✔ Osvetlitev LED – omogoča optimalno vidljivost notranjosti.
✔ Zaklepanje omare – standardno priloženo za varnost vsebine.
✔ Dodatki: 2 para nerjavečih vodil s 5 aluminijastimi visečimi palicami za mesnine.

Najboljša rešitev za profesionalno zorenje mesnin in sirov!

✔ Povečajte produktivnost in ohranite avtentične okuse tradicionalnih mesnin.
✔ Zagotavljajte najvišjo kakovost v vseh letnih časih!
💡 Naročite zdaj in optimizirajte proces naravnega zorenja!