Pečica za pekarne in slaščičarne UNOX BAKERTOP-X – 5 600×400

Opis

UNOX BAKERTOP-X™ XELA 05EU EXRS – profesionalna pekarska peč (Digital.ID™)

Kompakten, a izjemno zmogljiv profesionalni konvektomat za pekarstvo in slaščičarstvo, zasnovan za popolno enakomernost pečenja in digitalno upravljanje procesov. S platformo Digital.ID™ omogoča napredno avtomatizacijo in maksimalno ponovljivost rezultatov.

Kompaktna moč za profesionalno proizvodnjo

• kapaciteta: 5 × 600 × 400 mm pladnjev
• razmak med vodili: 86 mm
• dimenzije (Š/G/V): 860 × 1018 × 789 mm
• teža: 100 kg

Idealna rešitev za pekarne, slaščičarne, bistroje in manjše proizvodnje, kjer potrebujete visoko zmogljivost na omejenem prostoru.

Digital.ID™ – popoln nadzor nad peko

• velik 16” touch zaslon
• shranjevanje in prenos receptov
• upravljanje preko oblaka in mobilnih naprav
• personalizirani uporabniški profili

Digitalna platforma omogoča standardizacijo proizvodnje in popoln nadzor nad vsakim procesom.

Napredne UNOX tehnologije

• AIR.Maxi™ – izjemno hitro kroženje zraka (do 250 km/h)
• DRY.Maxi™ – učinkovito odstranjevanje vlage
• STEAM.Maxi™ – intenzivna produkcija pare
• CLIMA.Control – natančen nadzor vlage

Rezultat: popolna enakomernost pečenja na vseh nivojih – od kruha do finih slaščic.

Inteligentne funkcije (AI podpora)

• HEY.Unox – glasovno upravljanje peči
• OPTIC.Cooking – prepoznavanje izdelkov in samodejni zagon
• Individual.CHEFUNOX – učenje glede na vaše procese
• SMART.Energy – optimizacija porabe energije

Peč deluje kot vaš digitalni pomočnik in izboljšuje rezultate z vsako uporabo.

Konstrukcija in higiena

• komora iz AISI 316L nerjavnega jekla
• avtomatski pralni sistem z recirkulacijo
• integriran RO.Care filter (brez dodatne priprave vode)
• robustna konstrukcija za intenzivno uporabo

Moč in tehnične lastnosti

• priklop: 380–415 V (3N~) ali 230 V
• moč: 11,6 kW
• temperaturno območje: 30 °C – 300 °C
• poraba: cca. 15,4 kWh/dan

Zakaj izbrati BAKERTOP-X™ XELA 05EU EXRS?

• popolna rešitev za pekarstvo na manjšem prostoru
• vrhunska enakomernost pečenja
• inteligentno digitalno upravljanje
• visoka produktivnost in ponovljivost
• optimizirana poraba energije

Zakaj kupiti na pro-aparati.si?

• strokovno svetovanje glede na vaš proizvodni proces
• dobava, montaža in zagon
• izobraževanje osebja
• lasten servis in dolgoročna podpora

Potrebujete kompaktno, a vrhunsko pekarsko peč?
BAKERTOP-X™ XELA 05EU EXRS je idealna izbira za profesionalce, ki želijo maksimalno kakovost, nadzor in učinkovitost v vsakem ciklu.