Hitri roll-in ohlajevalnik – šoker Zanussi Professional Rapido – 200/170 kg – REMOTE

Opis

Hitri ohlajevalnik-zamrzovalnik Zanussi Professional Rapido 20GN2/1 z zmogljivostjo 200 kg za pred ohlajevanje in 170 kg za hitro zamrzovanje rib je zasnovan za največje obremenitve v profesionalnih kuhinjah, pekarnah in industrijskih obratih. S svojo razstavljeno konstrukcijo omogoča prilagodljivo namestitev, odtujena kompresorska enota pa zagotavlja učinkovito in zanesljivo hlajenje.

Glavne značilnosti

• Cikli hlajenja in zamrzovanja:
  • Hitro zamrzovanje: 170 kg od +90 °C do -41 °C.
  • Pred ohlajevanje: 200 kg od +90 °C do +3 °C.
  • X-Freeze cikel: Idealno za hitro zamrzovanje različnih vrst hrane (surove, polpripravljene ali kuhane).
  • Lite-Hot cikel: Namenjen mehki pripravi in segrevanju.
• Večnamenska notranja struktura: Združljiva z gastronorm pladnji, pekovskimi pladnji ali posodami za sladoled.
• Samodejni način: 10 kategorij živil (meso, perutnina, ribe, omake, zelenjava, testenine, kruh, slaščice, pijače) z več kot 100 vnaprej nastavljenimi variantami. Možnost shranjevanja do 70 prilagojenih programov na kategorijo.

Posebni cikli

• Cruise Chilling: Samodejno nastavi parametre za hitro in optimalno hlajenje s sondo.
• Hitro odtaljevanje: Zagotavlja varno in učinkovito odmrzovanje.
• Sushi&Sashimi: Omogoča varnost hrane brez anisakis parazita.
• Sous-vide hlajenje: Primerno za vakuumsko kuhano hrano.
• Sladoled: Optimalno hlajenje za sladolede.

Napredne funkcije

• Turbo hlajenje: Neprekinjeno delovanje pri željeni temperaturi, idealno za stalno proizvodnjo.
• Programs mode: Možnost shranjevanja do 1000 programov, organiziranih v 16 kategorij.
• MultiTimer funkcija: Hkratno upravljanje do 20 različnih ciklov z možnostjo shranjevanja do 200 programov.
• AirFlow sistem: Enakomerna porazdelitev hlajenja in natančen nadzor temperature.
• 3-točkovna sonda: Zagotavlja natančnost in varnost hrane (opcijsko na voljo tudi 6-točkovna sonda).
• Preostali čas: Uporaba umetne inteligence (ARTE 2.0) za natančno oceno preostalega časa hlajenja.

Higienski dizajn in vzdrževanje

• Notranja komora z zaobljenimi robovi za enostavno čiščenje.
• Samodejno in ročno odtaljevanje ter sušenje.
• Protikorozijska zaščita uparjalnika.
• Odstranljivo magnetno tesnilo na vratih za enostavno čiščenje.

Tehnične specifikacije

• Model: Rapido 20 x GN 2/1
• Kapaciteta pred ohlajevanja: 200 kg (+90 °C do +3 °C)
• Kapaciteta hitrega zamrzovanja: 170 kg (+90 °C do -41 °C)
• Združljivost: 20 x GN 2/1 ali pladnji 600×400 mm.
• Hladilna enota: Daljinska enota za hlajenje (opcijsko).
• Temperaturni razpon: Zagotovljena zmogljivost pri temperaturah okolice do +43 °C.

Prednosti

• Visoka zmogljivost: Učinkovito hlajenje in zamrzovanje velikih količin hrane.
• Prilagodljivost: Modularna in razstavljena konstrukcija omogoča enostavno namestitev v katerikoli prostor.
• Higiena: Preprosto čiščenje zaradi zaobljenih robov in odstranljivih komponent.
• Vzdržljivost: Izdelano iz visokokakovostnega nerjavečega jekla AISI 304.

👉 Kontaktirajte nas za več informacij ali personalizirano ponudbo! Aparat ne vključuje kompresorske enote, ki jo je potrebno namestiti v zunanjosti objekta!