Hitri ohlajevalnik – šoker Zanussi Professional Rapido – 50/50 kg

Opis

Hitri ohlajevalnik-zamrzovalnik Zanussi Professional Rapido 10 x GN 1/1 je zmogljiva naprava, zasnovana za profesionalno uporabo v kuhinjah, pekarnah, slaščičarnah in gostinskih obratih. S kapaciteto 50 kg za hitro ohlajevanje in hitro zamrzovanje rib ali drugih živil ponuja napredne funkcije za optimalno pripravo hrane. Njegova vsestranska uporaba vključuje hlajenje, zamrzovanje, ogrevanje in druge posebne cikle za različne vrste jedi.

Glavne značilnosti

• Cikli hlajenja in zamrzovanja:
  • Hitro zamrzovanje: 50 kg od +90 °C do -41 °C.
  • Hitro hlajenje: 50 kg od +90 °C do +3 °C.
  • X-Freeze cikel: Idealen za zamrzovanje vseh vrst hrane (surove, polpripravljene ali kuhane).
  • Lite-Hot cikel: Namenjen mehki pripravi in segrevanju.
• Večnamenska notranja struktura: Združljiva z gastronorm pladnji, pekovskimi pladnji in posodami za sladoled.
• Samodejni način: Vključuje 10 kategorij živil (meso, perutnina, ribe, omake, zelenjava, testenine, kruh, slaščice, pijače) z več kot 100 vnaprej nastavljenimi variantami. Možnost shranjevanja do 70 prilagojenih programov na kategorijo.

Posebni cikli

• Cruise Cycle: Patentirana funkcija za najhitrejše in najboljše hlajenje s sondo.
• Proving in Retarded Proving: Idealno za kvašenje testa.
• Hitro odtaljevanje: Zagotavlja varno in hitro odmrzovanje.
• Sushi&Sashimi: Zagotavlja varnost hrane brez anisakis parazita.
• Hlajenje Sous-vide, sladoleda, jogurta in čokolade.

Napredne funkcije

• Turbo hlajenje: Aparat deluje neprekinjeno pri želeni temperaturi.
• MultiTimer funkcija: Upravljanje do 20 različnih ciklov hkrati. Možnost shranjevanja do 200 programov.
• AirFlow sistem: Zagotavlja enakomerno hlajenje in segrevanje s pomočjo natančnega ventilatorja z 7 hitrostmi.
• ARTE 2.0: Umetna inteligenca za oceno preostalega časa pri ciklih s sondo za enostavno načrtovanje.
• 3-točkovna sonda: Za visoko natančnost in varnost hrane.

Higienski dizajn in vzdrževanje

• Notranja komora z zaobljenimi robovi za enostavno čiščenje.
• Samodejno in ročno odtaljevanje ter sušenje.
• Protikorozijska zaščita uparjalnika.
• Odstranljivo magnetno tesnilo na vratih.

Tehnične specifikacije

• Model: Rapido 10GN1/1
• Kapaciteta pred ohlajevanja: 50 kg (+90 °C do +3 °C)
• Kapaciteta hitrega zamrzovanja: 50 kg (+90 °C do -41 °C)
• Združljivost: 10 x GN 1/1 ali pladnji 600×400 mm (29 nivojev, razmik 30 mm).
• Hladilno sredstvo: R290
• Temperaturni razpon: Zagotovljena zmogljivost pri temperaturah okolice do +43 °C.

Prednosti

• Visoka zmogljivost: Hitro ohlajevanje in zamrzovanje z optimalno porazdelitvijo temperature.
• Prilagodljivost: Več kot 1000 programov, združenih v 16 kategorij.
• Higiena: Enostavno čiščenje zaradi zaobljenih robov in odstranljivih komponent.
• Trajnost: Glavne komponente so izdelane iz nerjavečega jekla AISI 304.

👉 Kontaktirajte nas za več informacij ali personalizirano ponudbo!