Hitri ohlajevalnik – šoker Zanussi Professional Rapido – 30/30 kg

Opis

Zanussi Professional Rapido 6xGN 1/1 je profesionalni hitri ohlajevalnik-zamrzovalnik, zasnovan za visoko zmogljivost in večnamensko uporabo v profesionalnih kuhinjah, pekarnah in slaščičarnah. Z napredno tehnologijo in številnimi funkcijami zagotavlja izjemno natančnost in prilagodljivost pri pripravi hrane. Idealen je za hitro ohlajevanje in hitro zamrzovanje rib, mesa, slaščic, sladoleda in drugih vrst živil.

Glavne značilnosti

• Cikli hlajenja in zamrzovanja:
  • Hitro zamrzovanje: 30 kg od +90 °C do -41 °C.
  • Hitro hlajenje: 30 kg od +90 °C do +3 °C.
• X-Freeze cikel: Idealen za zamrzovanje surovih, delno ali popolnoma pripravljenih jedi.
• Lite-Hot cikel: Namenjen mehki pripravi in segrevanju.
• Večnamenska notranja struktura: Primerna za gastronorm pladnje, pladnje za pekarstvo ali posode za sladoled.
• Samodejni način: Vključuje 10 kategorij živil (meso, perutnina, ribe, omake, zelenjava, testenine, kruh, slaščice, pijače) z več kot 100 vnaprej nastavljenimi variantami. Možnost shranjevanja do 70 prilagojenih programov na kategorijo.

Posebni cikli

• Cruise Cycle: Patentirana funkcija, ki samodejno nastavi parametre za najhitrejše in najboljše hlajenje.
• Proving in Retarded Proving: Idealno za kvašenje testa.
• Hitro odtaljevanje: Zagotavlja varno in hitro odmrzovanje.
• Sushi&Sashimi: Zagotavlja varnost hrane brez anisakis parazita.
• Hlajenje Sous-vide, sladoleda, jogurta in čokolade.

Napredne funkcije

• Turbo hlajenje: Aparat deluje neprekinjeno pri želeni temperaturi.
• MultiTimer funkcija: Možnost upravljanja do 20 različnih ciklov hkrati. Shranjevanje do 200 programov.
• AirFlow sistem: Zagotavlja enakomerno hlajenje in segrevanje s pomočjo natančnega ventilatorja z 7 hitrostmi.
• ARTE 2.0: Umetna inteligenca za oceno preostalega časa pri ciklih s sondo za enostavno načrtovanje.
• 3-točkovna sonda: Za visoko natančnost in varnost hrane.

Higienski dizajn in vzdrževanje

• Zaobljeni notranji robovi za enostavno čiščenje.
• Samodejno in ročno odtaljevanje.
• Panel ventilatorja z možnostjo nagibanja za dostop do uparjalnika.
• Protikorozijska zaščita uparjalnika.
• Odstranljivo tesnilo na vratih z magnetnim zapiranjem.

Tehnične specifikacije

• Model: Rapido 6 x GN 1/1
• Kapaciteta pred ohlajevanja: 30 kg (+90 °C do +3 °C)
• Kapaciteta hitrega zamrzovanja: 30 kg (+90 °C do -41 °C)
• Dimenzije: Primerno za 6 GN 1/1 ali pladnje 600 x 400 mm (12 nivojev, razmik 30 mm).
• Hladilno sredstvo: R290
• Temperaturni razpon: Zagotovljena zmogljivost pri temperaturah okolice do +43 °C.

Prednosti

• Visoka zmogljivost: Zagotavlja hitro in enakomerno hlajenje ter zamrzovanje.
• Prilagodljivost: Možnost programiranja in shranjevanja do 1000 programov.
• Higiena: Enostavno čiščenje in vzdrževanje zaradi zaobljenih robov in odstranljivih komponent.
• Trajnost: Glavne komponente so izdelane iz nerjavečega jekla AISI 304.

👉 Kontaktirajte nas za več informacij ali personalizirano ponudbo!