Hitri ohlajevalnik – šoker Zanussi Professional – 40/25 kg

Opis

Hitri ohlajevalnik-zamrzovalnik Zanussi Professional Crosswise – 40 kg je odlična izbira za profesionalne kuhinje, ki uporabljajo konvekcijske pečice z GN 1/1 pladnji. Njegova prilagodljiva zasnova omogoča uporabo za različne vrste hrane, kar zagotavlja enostavno hlajenje in zamrzovanje z visoko zmogljivostjo in natančnostjo. Idealen za restavracije, pekarne, cateringe in obrate za pripravo sladoleda.

Glavne značilnosti

• Cikli hlajenja:
  • Pred ohlajevanje: 40 kg od +90 °C do +3 °C.
  • Hitro zamrzovanje: 25 kg od +90 °C do -36 °C.
• Avtomatski načini:
  • Soft Chilling: Primeren za nežno hlajenje občutljivih živil in manjših porcij.
  • Hard Chilling: Idealno za hlajenje trdnih živil in večjih kosov.
  • Freezing: Avtomatsko prilagojeni cikli za hitro zamrzovanje vseh vrst živil (surova, delno ali popolnoma kuhana).
• Turbo hlajenje: Deluje neprekinjeno pri željeni temperaturi, idealno za stalno proizvodnjo.
• Odtaljevanje: Nadzorovano in varno odtaljevanje hrane.
• Prilagodljiva temperatura: Možnost nastavitve temperature v ciklih turbo hlajenja in odtaljevanja.
• Sonda z enim senzorjem: Standardno vključena za natančno merjenje temperature v jedru.
• Sistem ARTE: Tehnologija umetne inteligence za oceno preostalega časa v ciklih, ki jih vodi sonda, kar olajša načrtovanje dela.

Dodatne funkcije

• HACCP monitoring: Omogoča sledenje in dokumentiranje procesov.
• Samodejno in ročno odtaljevanje.
• IP21 zaščita: Zaščita pred vlago in prahom.
• Enostavno vzdrževanje: Panel ventilatorja z možnostjo nihanja za dostop do uparjalnika pri čiščenju.
• Odtok odpadne vode: Možnost priključitve na odtok ali zbiranje v opcijski posodi.
• Samodejno ogrevan okvir vrat: Preprečuje zamrznitev.
• Vrata: Reverzibilna in opremljena s funkcijo zaustavitve odprtih vrat.

Tehnične specifikacije

• Kapaciteta pred ohlajevanja: 40 kg (+90 °C do +3 °C).
• Kapaciteta hitrega zamrzovanja: 25 kg (+90 °C do -36 °C).
• Združljivost: 10 x GN 1/1 pladnji.
• Material: Glavne komponente iz nerjavečega jekla AISI 304.
• Zunanje dimenzije: Prilagojene za namestitev s križno razporeditvijo pladnjev.

Prednosti

• Visoka zmogljivost: Zagotavlja hitro in enakomerno hlajenje ter zamrzovanje.
• Prilagodljivost: Primeren za gastronorm, pekovske pladnje ali posode za sladoled.
• Vzdržljivost: Kakovostni materiali in protikorozijska zaščita.
• Higiena: Notranja komora z zaobljenimi robovi omogoča enostavno čiščenje.

👉 Kontaktirajte nas za več informacij ali personalizirano ponudbo!