Hitri ohlajevalnik – šoker Samaref TA 6T MF

Opis

Samaref Talent TA 6T MF je vsestranska enota, zasnovana za uporabo v pekarnah in slaščičarnah. Z obsežnimi funkcijami, robustno konstrukcijo in intuitivnim upravljanjem je idealna izbira za profesionalne uporabnike, ki potrebujejo zanesljivo opremo za hitro zamrzovanje rib, pred ohlajevanje in druge specializirane procese. Zagotavlja širok razpon funkcij, kot so počasno kuhanje, fermentacija testa, pasterizacija in hlajenje.

Ključne značilnosti

• Kapaciteta in zmogljivost:
  Bruto prostornina: 159 litrov.
  Zmogljivost hlajenja: 21 kg (od +90°C do +3°C).
  Zmogljivost zamrzovanja: 15 kg (od +90°C do -18°C).
• Temperaturni razpon in vlaga:
  Delovna temperatura: od -40°C do +85°C.
  Nastavljiva vlaga: od 55% do 95%.
• Hladilni sistem:
  Tropska kondenzacijska enota z nadstandardno učinkovitostjo.
  Hladilno sredstvo: R452A.
  Ročno odtaljevanje z zrakom, ki preprečuje nastanek ledu na uparjalniku.
  Posoda za kondenzacijo omogoča enostavno odvajanje brez priključka na vodovodno omrežje.
• Konstrukcija in materiali:
  Dimenzije izdelka (ŠxGxV): 800 x 750 x 840 mm.
  Debelina izolacije: 60 mm (HFO poliuretan z nizkim vplivom na okolje, GWP <5).
  Površina iz nerjavečega jekla AISI 304, zasnovana za nosilnost pečice.
  Nastavljive noge iz nerjavečega jekla (45–60 mm).

Funkcije in upravljanje

• Nadzorna plošča:
  7-palčni grafični zaslon na dotik za enostavno upravljanje.
  Vidni in zvočni alarm odprtih vrat.
• Napredne funkcije:
  Mehko in trdo hlajenje, hitro zamrzovanje rib, počasno kuhanje, fermentacija testa, odtajevanje, vzdrževanje temperature, posebni cikli za pripravo sladoleda, temperiranje čokolade in visoka/nizka pasterizacija.
  Vgrajene prednastavljene in prilagodljive recepte (do 100 prilagoditev).
• Priključljivost:
  Opcijsko: Dostop na daljavo prek serijskega vmesnika in aplikacije (samo Android). Omogoča spremljanje HACCP sledljivosti, parametrov in delovanja naprave.

Tehnične specifikacije

• Poraba: 1180 W.
• Napetost/Frekvenca: 230V/1~/50Hz.
• Hladilna moč: 1748 W (-10°C / +40°C).
• Neto teža: 121 kg.

Dodatki

• Anti-limes sistem BRITA za zmanjšanje nabiranja vodnega kamna.
• 6 parov vodil za GN 1/1 in EN 600 x 400 mm.
• BRITA Purity C50 filter z zmogljivostjo do 960 litrov.

Prednosti

Talent TA 6T MF je idealna za profesionalne obrate, ki zahtevajo natančnost, zanesljivost in vsestranskost. Omogoča širok spekter funkcij za pripravo in shranjevanje živil, od fermentacije testa do hitrega zamrzovanja rib in slaščic. Z visokokakovostnimi materiali in naprednim upravljanjem je nepogrešljiv pomočnik v vsaki profesionalni kuhinji.

👉 Kontaktirajte nas za več informacij ali personalizirano ponudbo!