Hitri ohlajevalnik – šoker Samaref TA 16T 3N MF

Opis

Profesionalna naprava Samaref Talent TA 16T 3N MF je zasnovana za različne namene, kot so pred ohlajevanje, hitro zamrzovanje rib, počasno kuhanje, odtaljevanje in druge specializirane funkcije. Primerna je za profesionalne kuhinje, ribiške predelovalne obrate, pekarne in slaščičarne. Naprava nudi izjemno zmogljivost in natančnost pri obdelavi hrane.

Ključne značilnosti

• Kapaciteta in zmogljivost:
  • Prostornina: 549 litrov.
  • Predhlajevanje: Iz +90 °C na +3 °C za 70 kg hrane.
  • Hitro zamrzovanje rib: Iz +90 °C na -18 °C za 55 kg hrane.
• Vgrajen kompresor:
  • Polhermetični kompresor BITZER HP3.
  • Hladilno sredstvo: R452A (3000 g polnitve).
• Delovni pogoji:
  • Temperatura delovanja: -40 °C do +85 °C.
  • Vlažnost: 55–95 %.
  • Prilagojena za tropske pogoje z zanesljivo kondenzacijsko enoto (do +43 °C).
• Izolacija:
  • 60 mm poliuretanske izolacije (okolju prijazna s koeficientom GWP <5 in brez ODP).
• Materiali in konstrukcija:
  • Notranja in zunanja izdelava iz nerjavečega jekla AISI 304.
  • Monolitna zasnova s funkcionalnim in inovativnim dizajnom.
  • Nastavljive noge iz nerjavečega jekla (135–230 mm).
  • Samozapiralna vrata z magnetnim tesnilom za boljšo izolacijo.

Funkcionalnosti

• Upravljanje:
  • 7-palčni grafični zaslon na dotik za enostavno upravljanje.
  • Vizualni in zvočni alarm odprtih vrat.
• Programi:
  • Mehko in trdo predhlajevanje.
  • Mehko in trdo hitro zamrzovanje rib.
  • Počasno kuhanje, odtaljevanje, vzdrževanje temperature pri +65 °C.
  • Posebni programi, kot so sanitacija rib, kristalizacija čokolade, fermentacija jogurta, visokotemperaturna in nizkotemperaturna pasterizacija.
  • Prednaloženi recepti in možnost shranjevanja do 100 prilagojenih receptov.
• Priključki:
  • Možnost daljinskega dostopa prek aplikacije (Android).
  • HACCP nadzor in shranjevanje podatkov z možnostjo izvoza.

Tehnične specifikacije

• Dimenzije naprave (Š x G x V): 800 × 855 × 2010 mm.
• Teža: 280 kg.
• Napajanje: 400 V / 3N~ / 50 Hz.
• Hladilna moč: 7310 W.
• Poraba energije: 3680 W.
• Izparilnik: Opremljen z antikorozijsko zaščito in enostavnim dostopom za čiščenje.
• Kondenzacija: Kondenzacijski pladenj za enostavno praznjenje brez vodnega priključka.

Dodatna oprema

• Par vodil za GN 1/1 in EN 600 × 400 mm.
• Sistem proti nabiranju vodnega kamna: Brita filter z glavo in kartušo.
• Nastavljiv razpršilnik vode (zahteva priklop na vodo).

👉 Kontaktirajte nas za več informacij ali personalizirano ponudbo!